¿La sal te hace explotar el estómago? De los que no tienen aceite.

250 ​​gramos de panza, 10 gramos de huevos de codorniz, 20 gramos de ñame, 5 gramos de hongo, 5 gramos de setas shiitake, 10 gramos de coliflor y 50 albóndigas pequeñas. 5 gramos de sal condimentada, 10 gramos de glutamato monosódico, 10 gramos de esencia de pollo, 3 gramos de pimienta, 500 gramos de caldo, 10 gramos de manteca de cerdo y 10 gramos de aceite de soja.

Método de trabajo

1. Remojar la panza en agua fría, cortarla en forma de rombos de 4 cm de largo y 2 cm de ancho, blanquearla en agua hirviendo durante 20 segundos, sacarla y dejar de lado.

2. Cortar el ñame y la coliflor en cubos cuadrados de 2 cm y reservar.

3. Añade el caldo a la olla, añade la manteca de cerdo y el aceite de soja y cocina a fuego lento hasta que quede de color blanco lechoso. Agregue la piel de la panza, los huevos de codorniz, el ñame, los hongos, los champiñones, la coliflor y las albóndigas pequeñas y cocine a fuego lento hasta que la piel de la panza se ablande. Luego sazone con sal, glutamato monosódico, esencia de pollo y pimienta.