Cómo cocinar panceta de cerdo de forma fácil y deliciosa
Ingredientes: 350 g de callos de cerdo cocidos, 150 g de rábanos en escabeche, 50 g de berros, 5 g de jengibre, 10 g de ajo, 15 g de cebolla verde picada, pimienta, vino de cocción, glutamato monosódico, esencia de pollo, sopa fresca, Agua de soja en polvo, aceite refinado.
Método de elaboración:
1. Cortar la panceta de cerdo cocida en tiras; cortar el rábano encurtido en tiras.
2. Pon el wok al fuego, caliéntalo con aceite refinado, agrega los berros caseros, el arroz con jengibre y el ajo, revuelve bien, luego agrega la sopa fresca, agrega la pimienta después de hervir, el vino de cocción, el pollo. esencia, cocine hasta que las tiras de callos se ablanden, luego agregue las tiras de rábano para condimentar, agregue glutamato monosódico, espese con agua, harina de soja y póngalo en el wok.
Características: Este plato combina la fuerte acidez y el sabor umami del rábano encurtido en tiras de callos, lo que hace que las tiras de callos no solo sean más deliciosas, sino que también tengan un regusto prolongado.
Rodajas de callos fritos con chile
Los ingredientes básicos son 500 gramos de panceta de cerdo hervida, 250 gramos de pimiento verde, 250 gramos de pimiento rojo, cantidad adecuada de cebolla verde picada, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de vino para cocinar, cantidad adecuada de glutamato monosódico y cantidad adecuada de aceite de maní, cantidad adecuada de almidón de agua.
Preparación:
① Cortar la panceta en rodajas; cortar el pimiento verde en gajos, quitar los tendones y las semillas, lavar, escaldar en agua hirviendo, retirar y cortar en trozos pequeños.
(2) Calentar el aceite en el wok, sofreír la cebolla verde picada, sofreír las rodajas de callos unas cuantas veces, añadir el pimiento verde, el pimiento rojo, la sal, el vino de cocción y el glutamato monosódico. sofreír hasta que esté cocido, agregar agua Espesar el almidón, verter el aceite cocido y retirar.