¿Cuáles son las formas habituales de preparar sopa de manitas de cerdo?

1. Limpiar las manos del cerdo, cortarlas en trozos, ponerlas en una olla y agregar agua a hervir, agregar rodajas de jengibre, anís estrellado y vino de cocción para hervir el agua sangrante. sácalos y lávalos con agua helada;

2. Agrega suficiente agua a la olla, vierte los codillos de cerdo blanqueados, luego agrega las peras peladas y cortadas en cubitos, la soja y unas rodajas de jengibre.

3. Añade el vino de cocción, abre la tapa y continúa cocinando a fuego alto durante 15 minutos, luego tapa la olla y reduce a fuego lento durante 1,5 horas.

4. Una vez cocinada la sopa, añade sal al gusto según tu gusto personal antes de beber.

Las manitas y la piel de cerdo contienen una gran cantidad de colágeno, que puede convertirse en gelatina durante el proceso de cocción. Las manos de cerdo pueden prevenir las arrugas prematuras de la piel y retrasar el proceso de envejecimiento de la piel. Las manitas de cerdo tienen un cierto efecto auxiliar en pacientes con debilidad recurrente de las extremidades, calambres en las piernas, entumecimiento, hemorragia gastrointestinal, shock hemorrágico e isquemia cerebral.

Debido al alto contenido de colesterol de las manitas de cerdo, las personas mayores con función digestiva gastrointestinal debilitada no deben comer demasiado de una vez; las personas con enfermedades del hígado y la vesícula biliar, arteriosclerosis y presión arterial alta deben comer menos o menos; de nada. Comer manitas de cerdo demasiado tarde para cenar o antes de acostarse no debería aumentar la viscosidad de la sangre. Las manitas de cerdo no se deben comer junto con regaliz, de lo contrario provocará intoxicación, pero se pueden utilizar frijoles mungo para tratarlo.