¿Cuál es la diferencia entre el concentrado de pulpa de kiwi y el jugo concentrado?

Jugo: El jugo se obtiene de las frutas por métodos mecánicos, de percolación o de extracción sin adición de agua ni ningún material auxiliar o se elabora restituyendo jugo concentrado (agregando la cantidad natural equivalente de agua perdida durante el proceso de concentración; ) Los productos se denominan zumos, como por ejemplo zumo de naranja y zumo de melocotón.

Zumo de fruta concentrado: Se denominan zumo de fruta concentrado a los productos elaborados eliminando una determinada proporción de agua natural del zumo de fruta mediante métodos físicos, como el zumo concentrado de espino y el zumo concentrado de manzana.

Pulpa: La fruta o la parte comestible de la fruta se despulpa para obtener un producto de pulpa que contiene jugo o un producto elaborado restaurando la pulpa concentrada de la fruta (agregando la cantidad natural equivalente de agua perdida durante el proceso de concentración). pulpa de frutas, como pulpa de plátano y pulpa de mango.

Pulpa de fruta concentrada: Se denomina pulpa de fruta concentrada a los productos elaborados eliminando físicamente una determinada proporción de humedad natural de la pulpa de fruta, como por ejemplo la pulpa concentrada de melocotón.