¿A qué se refiere la carne longan del cerdo?

Ingredientes para la carne de longan: 300 g de panceta de cerdo, 100 g de brotes de soja, 10 g de pimiento rojo, 30 g de tempeh, 1 g de sal refinada, 10 g de salsa de soja roja, cantidad adecuada de aceite vegetal.

Cómo hacer carne de longan:

(1) Raspe la carne de cerdo, póngala en una olla de sopa y cocínela hasta que esté siete veces cocida, luego sáquela y séquela. con un paño limpio y frotar sobre la piel. Servir con salsa de soja roja.

(2) Poner la carne de cerdo en una sartén con aceite caliente, freír hasta que la piel esté dorada, sacarla, cortarla en 24 trozos de 12 cm de largo, 4 cm de ancho y 0,2 cm de espesor, remojar el pimientos, Quitarles los tallos y las semillas, cortarlos en trozos de 1,3 cm de largo, lavar y picar los brotes de soja.

(3) Primero ponga 2 trozos de tempeh en cada trozo de pimiento encurtido, luego coloque L trozos de carne en el tubo, póngalos verticalmente en el recipiente (los que tienen la piel adherida al fondo del tazón), y colóquelos uno por uno. Colóquelos cuidadosamente, vierta la salsa de soja roja y sal refinada, luego agregue los brotes de soja (aplánelos), cocínelos al vapor en una jaula durante aproximadamente 2 horas, sáquelos, déles la vuelta y ponga ellos en un plato.

Características de la carne del longan: De forma similar al longan, salada y blanda, con un sabor rico pero no grasoso.