La práctica de encurtir huevos de codorniz en agua salada

Huevos de codorniz crudos

Varios

Vino de alto contenido alcohólico

Banwan

Sal

Media bolsa

Xianxian

El gusto de alguien

Kimchi

Artesanía

A pocos días

Consume mucho tiempo

Fácil

Difícil

Pasos para encurtir huevos de codorniz salados

1. Los huevos de codorniz se pueden lavar, pero se deben secar después del lavado, de lo contrario se deteriorarán fácilmente. Si estuvieran rotos, me temo que no los lavaría. Remojar los huevos de codorniz crudos en vino blanco de alta concentración (yo los lavo con vino al amasarlos), envolverlos en sal, sellarlos en una bolsa y guardarlos en un lugar fresco.

2. Sellado

3. Después de marinar durante una semana, los huevos liberarán agua por sí solos después del marinado. En ese momento, estaban rápidamente listos. Si tienes prisa, puedes sacarlo y cocinarlo al vapor para probar.

4. Sale el aceite y la yema tiene un sabor crujiente y delicioso.

Consejo

También puedes ponerlo en un frasco. Al comer, saca unas cuantas del agua, enjuágalas y cocínalas al vapor en una olla. Los huevos de codorniz tardan menos en marinarse que otros huevos. A veces una persona no puede terminar todos los huevos de pato salados. Incluso si comes bollos al vapor y gachas de arroz en el desayuno, no quedarán algunos huevos de pato salados.

Cómo hornear huevos de codorniz con sal

Lavar y escurrir los huevos de codorniz.

Añade sal marina a la olla y sofríe hasta que esté ligeramente dorado.

Cogemos un bol grande de porcelana, le extendemos una capa de sal marina frita mientras esté caliente y, a continuación, le extendemos una capa de huevos de codorniz.

Espolvoreamos una capa de sal, extendemos una capa de huevos de codorniz y finalmente echamos toda la sal por encima hasta cubrir los huevos.

Añadimos el horno a 100 grados, apagamos el fuego, ponemos los huevos de codorniz en el bol y apagamos el fuego durante 10 minutos.