¿Cómo hacer carne en conserva?

Ingredientes: 500 gramos de tendón de res.

Accesorios: 100 g de cilantro

Condimentos: 10 g de sal, 10 g de azúcar, 10 g de cebolla verde, 10 g de jengibre, 10 g de pimienta, 10 g de vino de cocina, 50 g de aceite de sésamo, 15 g cada uno.

Cómo hacer corned beef:

1. Frotar y marinar el tendón de ternera con sal, azúcar, pimienta y un poco de nitrato (una semana en invierno, tres días en verano, incluidos). volteando dos veces), sacar y lavar; recoger y lavar el cilantro.

2. Ponga en la olla el tendón de res, la cebolla verde picada, el jengibre picado, el vino de cocción y la cantidad adecuada de agua (el agua es a base de carne de res) hasta que esté 70% triturado, sáquelo y déjelo. déjelo enfriar y úntelo con aceite de sésamo para evitar que se seque.

3. Al comer, cortar en rodajas finas y colocar en un plato, rociar con aceite de sésamo y servir con cilantro.

Para obtener más información sobre la carne en conserva, visite Mint.com Food Bank/Food House/Brine Beef.