Cómo hacer chucrut crudo

El método de preparación del chucrut crudo es el siguiente:

Ingredientes: 3 coles chinas, 4 pimientos mijo, 5 dientes de ajo, 1 cucharada de chile en polvo, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre balsámico, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de azúcar.

1. Lavar y cortar la col china en gajos, cortar la cebolla en gajos, añadir 4 cucharadas de sal y dejar marinar durante media hora.

2. Preparar la col hervida, remojar el chucrut en agua para quitar parte de la sal, luego exprimir el agua y ponerlo en un bol.

3. Unte las rodajas de ajo, el mijo picante, los fideos con chile y rocíe con aceite caliente.

4. Revuelve 3 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de vinagre balsámico, 1 cucharada de salsa de ostras y 1 cucharada de azúcar.

5. Remueve uniformemente. Puedes optar por comerlo directamente o marinarlo durante media hora para que quede más rico.