¿Es necesario conservar en el frigorífico la pimienta picada en botella de cristal?

necesidad. Después de cortar los pimientos, séllalos y déjalos reposar a temperatura ambiente durante unos días antes de transferirlos al refrigerador. Los chiles picados de esta manera tienen el mejor sabor. Los pimientos picados también se pueden colocar en un lugar fresco después de sellarlos, pero deben colocarse en el refrigerador después de abrirlos para mantener su sabor.

Datos ampliados:

A la hora de elaborar pimientos picados hay que prestar atención a los siguientes puntos:

1. El tarro de pimientos picados debe estar limpio, seco y engrasado. -libre y sellado Buen rendimiento. Si no tienes lata, te recomiendo usar una botella de Coca-Cola. No lo pongas en el frigorífico ahora mismo, afectará el sabor. El alcohol y la comida picante reaccionarán en un ambiente sellado durante al menos un mes. Después de un mes, se producirá una gran cantidad de gas en el recipiente y es posible que se rocíe la botella, así que tenga cuidado.

2. El frasco es apto para producción en masa y puede almacenarse durante varios meses. La estación adecuada es después de finales de otoño, porque la temperatura baja gradualmente y es más fácil de almacenar. Recuerde no secar el agua en la boca del frasco, de lo contrario las fugas de aire afectarán la calidad de los pimientos picados y provocarán la disolución del ácido.

3.En cuanto a la cantidad de sal, no debe quedar demasiado salada al comer. Puedes agregarle sal a tu gusto; si se hace en un frasco, es necesario conservarla por mucho tiempo. La proporción entre los granos de pimienta de Sichuan y la sal es básicamente de una o dos sal por kilogramo de granos de pimienta de Sichuan. Sin sal, los pimientos picados se volverán muy amargos y tendrán mal sabor.

4. A la hora de elegir pimientos frescos, lo mejor es elegir pimientos locales con carne y menos agua. Son picantes, crujientes y tienen buen sabor. Para quienes gustan de la comida picante, pueden comer el chile picado al día siguiente. El aceite de sésamo y la salsa de soja quedan súper deliciosos juntos.

5. Si lo cortas a mano sin herramientas, recuerda usar guantes de cocina para evitar que quede picante.

6. No es aconsejable añadir ajo, jengibre, tempeh y otras cosas que puedan hacer que el pimiento picado pierda fácilmente su sabor salado. Pero si quieres comer jengibre fresco con pimiento picado, puedes cortar el jengibre tierno en rodajas finas después de encurtir el pimiento picado, mezclarlo con el pimiento picado y embotellarlo por separado.

7. La producción de pimientos picados no debe verse afectada por la humedad. Cuando se exponen a la humedad, pueden convertirse fácilmente en "pimientos encurtidos", que tienen un sabor ácido y un poco a pimiento partido.

8. Los pimientos picados se pueden conservar durante mucho tiempo, pero conviene conservarlos en un lugar fresco. Cuando llegue el verano siguiente, se pueden guardar en el frigorífico para conservarlos durante más tiempo.

Materiales de referencia:

Enciclopedia Baidu-Pimiento picado