¿Qué debo hacer si la olla arrocera siempre se desborda al cocinar gachas?

En primer lugar, la olla arrocera definitivamente se desbordará al cocinar gachas, debido a que las gachas son relativamente espesas, el vapor de agua se exprimirá, por lo que burbujeará, y la olla arrocera está cerrada, por lo que rebosar.

Por el contrario, el arroz cocido no siempre se desborda porque hay menos agua en el arroz.

Por supuesto, si quieres evitar que las gachas cocinadas en la arrocera se desborden, lo más sencillo es reducir el peso. No cocines demasiado de una vez, no llegarás a desbordar.

También puedes optar por un fuego más suave, como por ejemplo hacer sopa. Si el fuego no fuera tan grande, no se desbordaría, simplemente sería más lento.