¿Qué tipo de marisco son las ostras?
La ostra, también conocida como ostra, es una especie de marisco marino que se llama "ostra" en el sur de Guangdong, "casa de ostras" en el sur de Fujian y "ostra de mar" y "ostra de piedra". pescadores del norte. Está ampliamente distribuida en China, desde el río Yalu en el norte hasta la isla de Hainan en el sur, y se pueden producir ostras a lo largo de la costa. La carne de ostra es regordeta y deliciosa. Rica en proteínas, grasas, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes, se la conoce como "leche de mar".
La ostra es un molusco perteneciente al orden Pinctada y al género Oyster. Es el marisco cultivado más antiguo del mundo, uno de los recursos biológicos marinos importantes disponibles para los humanos y una especie distribuida globalmente. Las ostras se encuentran generalmente en zonas intermareales y submareales donde la profundidad del agua no supera los 10 metros.
Introducción a las variedades de ostras:
1. Ostra del Pacífico
La provincia de Taiwán la llama ostra verdadera, y Europa y Estados Unidos la llaman ostra del Pacífico. La forma de su concha varía mucho, como rectangular, ovalada, etc. , las conchas izquierda y derecha están rodeadas de escamas gruesas y escasas, sin bordes radiantes obvios, y se caracterizan por su gran tamaño y rápido crecimiento. La ostra del Pacífico es una ostra con propiedades euritermales y eurihalinas. También es el principal tipo de cultivo colgante y de estuario a lo largo de las costas norte y sur de mi país en los últimos años.
2. Ostras junto al río
Las conchas son grandes y gruesas, con diferentes formas. Las escamas en la superficie de la concha son delgadas y están dispuestas de forma concéntrica sin nervaduras radiales. la concha es de color gris violáceo y tiene forma de cuerno, con surco del ligamento, largo y ancho. Es la principal especie cultivada en las costas meridionales de Guangdong y Fujian.
3. Ostras de la Bahía de Dalian
La concha es grande, de grosor medio, se extiende por delante y por detrás, la parte superior de la concha se expande formando un triángulo, la concha derecha es plana, la otra. las escamas en la superficie de la concha son onduladas y la concha izquierda es gruesa. Tiene costillas radiales gruesas y se distribuye en el Mar Amarillo y el Mar de Bohai. Tiene las características de gran tamaño individual, rápido crecimiento y alta producción de carne.
Enciclopedia Baidu-Oyster