Introducción al bizcocho de azúcar blanco

Se dice que a un vendedor llamado Liang se le cayó accidentalmente la harina mientras cocinaba bizcocho al vapor. Es dulce y refrescante, elástico y duro, y parece muy común, pero el proceso en sí es extremadamente complicado: se elabora moliendo arroz, fermentándolo con tortas de arroz y luego cociéndolo al vapor con azúcar blanca. Cocine la leche de arroz: Hierva la leche de arroz revuelta a fuego lento, revolviendo constantemente, y sienta los grumos en el fondo de la olla. Retirar del fuego y revolver rápidamente para asegurarse de que básicamente no queden grumos. Cocínelo varias veces en una leche de arroz semicocida (ponga el líquido recién agitado en una olla y agregue agua para calentarlo y hacer harina de arroz semicocida). Este paso es para evitar la fermentación del líquido (queda una sensación de separación del gouache pegajoso al final).

Después de la fermentación durante una hora, vierta una cucharadita de aceite y fermente durante 1 hora. La suspensión fermentada burbujeará. Prepare una vaporera, engrase la placa de la vaporera con un poco de aceite, vierta la mezcla, cocine al vapor durante 25 minutos y sirva. Muchos fracasos se debieron al espesor. Al final llegué a la conclusión de que el proceso de cocción requiere una agitación constante, y basta con cocinar hasta que fluya el 60% de la nata ligera. No cocine demasiado ni seque la levadura, ya que la abrumará. ) Me gustó mucho cuando lo comí por primera vez. Estaba dulce y delicioso después de comerlo. Ahora déjame enseñarte cómo hacer bizcocho de azúcar blanca. Al fin y al cabo, es comida frita, por lo que es bueno comerla de vez en cuando.

Elaborados a base de manteca de cerdo, etc. , pero los métodos para hacer tortas de azúcar blanca varían de un lugar a otro. También me gusta comer el pastel de azúcar blanco que hacía mi abuela. No puedo tener suficiente. Compartamos cómo hacer pastel de azúcar blanca. El pastel de azúcar, un refrigerio muy antiguo y delicioso, se divide en pastel de azúcar de Guangdong y pastel de azúcar de Jiangxi. Quien lo haya comido difícilmente olvidará el sabor del bizcocho de azúcar blanco. Es una auténtica delicia. Crujiente por fuera y tierno por dentro, es delicioso. A continuación se explica cómo resolver el problema del pastel de azúcar blanco. Utilice un rompemuros para batir directamente la pulpa de arroz. Primero remoja el arroz durante dos horas. Si quieres que quede más dulce, puedes añadir un poco de arroz glutinoso, la proporción es de 20:1. No es necesario agregar arroz glutinoso a las flores de arroz del noreste, solo arroz aceitoso común y corriente.