¿Cómo hacer mermelada de maracuyá y pera?

Pelar las peras, descorazonarlas y cortarlas en rodajas finas.

Añadir zumo de lima recién exprimido.

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Saca el maracuyá y júntalos.

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Añade el azúcar de roca triturado y revuelve uniformemente.

Si utilizas el método confitado, puedes taparlo y meterlo en el frigorífico después de este paso.

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Ponlo al fuego y el fuego hervirá.

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Quitar la espuma de la superficie puede hacer que la mermelada quede más bonita y limpia.

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Luego bajamos a fuego lento y continuamos cocinando, revolviendo constantemente.

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Remueve hasta que sientas resistencia y la mermelada se vuelva más espesa y oscura.

La pera es transparente.

Apaga el fuego ahora

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Introdúcelo en un biberón esterilizado mientras esté caliente, cierra la tapa y ponlo boca abajo hasta que se enfríe por completo.

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