¿Qué tipo de té es mejor para cocinar huevos de té?
Los huevos de té hervidos con arroz crudo tienen un aroma amargo al principio, pero con el tiempo se vuelven medicinales, un poco como la medicina tradicional china.
Dianhong tiene un capullo, dos hojas y tres hojas. Las hojas son más grandes y resistentes a la cocción. El aroma y el sabor son bastante buenos, pero no combinan bien con los ingredientes.
La raza Lapsang aporta un poco de aroma a humo de pino, pero debido a que el té negro de esta raza no es resistente a la cocción, pronto perderá el aroma del té, quedando solo el sabor de los ingredientes, y Los huevos de té hervidos se parecerán más a huevos estofados, tal vez mi dosis de té sea muy pequeña.
Los huevos de té hervidos con canela se vuelven más fragantes cuando se cocinan. Después de hervir durante media hora, el aroma del té de roca y los ingredientes es particularmente alto, los huevos del té son muy sabrosos y el té está lleno de aroma.
Dado que sólo se cocina y se come a diario, la cantidad y los ingredientes del té son relativamente aleatorios y no existe una medida especial. Lo anterior es mi opinión personal. En mi opinión, el té hervido con huevos de té no sólo debe ser duradero, sino que el aroma del té también es muy importante.
Utiliza Dahongpao para hervir huevos. Está bien.
Té de ladrillo
Yo personalmente probé el té negro Yixing y sabía bien.
El té verde y el té negro tienen un sabor un poco diferente. Personalmente recomiendo el té negro o el té oolong. Pu'er tiene un sabor un poco fuerte, lo cual no es bueno.
Té de Yamu
Té negro
Es solo té viejo... está bien romperlo.
Esto se suele cocinar con hojas de té relativamente baratas. Personalmente, creo que el té negro también funcionará.
Yo uso Longjing.