Cómo hacer costillas de cerdo estofadas con repollo y fideos
Ingredientes
Costillas de cerdo 200g alimento compatible
Fideos Longkou con dos dedos
Tres o cuatro trozos de col china alimento compatible
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Una cantidad adecuada de jengibre es incompatible con la comida
Un poco de baya de goji es incompatible con la comida
Tres cucharadas de sal
Media cucharada de glutamato monosódico es incompatible con los alimentos
Vino de cocina Una cucharada
Una cucharada de azúcar blanca Alimentos incompatibles
Cómo hacer cerdo estofado. costillas con repollo y fideos
Ilustración de cómo estofar costillas de cerdo con repollo y fideos 11. Cortar las costillas en trozos pequeños y enjuagarlas en agua fría durante dos horas para quitarles la sangre. O enjuaga y agrega agua fría a la olla para blanquear las costillas.
Ilustración de cómo hacer costillas de cerdo estofadas con col y fideos 22. Dos dedos de fideos Longkou. Tres o cuatro hojas de col china.
Ilustración de cómo hacer costillas de cerdo estofadas con col y fideos 33. Limpiar las costillas de cerdo y utilizar papel de cocina para absorber el exceso de agua. Remoja los fideos en agua tibia hasta que estén suaves. Lavar la col china, quitarle las raíces y cortarla en trozos pequeños. Corta un poco de jengibre.
Ilustración de cómo hacer costillas de cerdo estofadas con col y fideos 44. Añade a la olla la cantidad adecuada de agua y añade rodajas de jengibre. Sube el fuego y cocina.
Ilustración de cómo hacer costillas de cerdo estofadas con col y fideos 55. Hervir el agua en la olla, introducir las costillas preparadas y añadir media cucharada de vino de cocción para cocinar.
Ilustración de cómo guisar costillas de cerdo con repollo y fideos 66. Cocine hasta que las costillas de cerdo se pongan blancas y floten en la superficie de la sopa. Utilice una cuchara para quitar la espuma de cocción.
Ilustración de cómo hacer costillas de cerdo estofadas con repollo y fideos 77. Cambiar a fuego medio. Agrega los fideos remojados.
Ilustración de cómo hacer costillas de cerdo estofadas con col y fideos 88. Triturar los fideos, añadir una cucharada de sal, tapar la olla y cocinar.
Ilustración de cómo hacer costillas de cerdo estofadas con repollo y fideos 99. Cocer hasta que el agua de la olla vuelva a hervir.
Ilustración de cómo hacer costillas de cerdo estofadas con fideos de col 1010. Poner en la olla las hojas de col china. Añadimos una cucharada de sal y media cucharada de vino de cocción. Cubra y cocine.
Ilustración de cómo hacer costillas de cerdo estofadas con col y fideos 1111. Cocinar hasta que la col china se ablande y se ponga amarilla. Cambie a fuego lento. Agrega una cucharada de sal, una cucharada de azúcar y media cucharada de glutamato monosódico al gusto. Apaga el fuego y tapa la olla. Cocine a fuego lento por un tiempo.
Ilustración de cómo hacer costillas de cerdo estofadas con col y fideos 1212. Retirar de la olla. Servir sopa.
Ilustración de cómo hacer costillas de cerdo estofadas con col y fideos 1313. Decorar con unas hojas.
Ilustración de cómo hacer costillas de cerdo estofadas con col y fideos 1414. Espolvorea un poco de baya de goji.
Ilustración de cómo hacer costillas de cerdo estofadas con col y fideos 1515. ¡Disfruta de las costillas de cerdo estofadas con col y fideos calentitas!
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Consejos
1 Si las costillas no están sabrosas, puedes marinarlas con sal y fécula. con antelación puede evitar que las costillas envejezcan después de haber sido cocinadas durante mucho tiempo.
2. Los fideos no son fáciles de cocinar. Se suelen remojar en agua hasta que estén blandos antes de cocinarlos.
3. El repollo es fácil de cocinar, así que agrégalo al final.
4. El repollo y los fideos absorben fácilmente la sal, por lo que puedes añadir más sal de lo habitual al cocinar sopa.
5. La col china es de naturaleza fría, por lo que las personas con resfriado estomacal, dolor abdominal, heces blandas y diarrea deben comerla con moderación.
6. También puedes añadir un poco de pimienta o trece especias a la sopa. Esto depende de tus preferencias personales.