¿Se puede comer el hígado de cerdo con cebolla?

Hígado de cerdo y cebolla frita

Comida

Ingredientes: 400 gramos de hígado de cerdo, 200 gramos de cebolla y 200 gramos de zanahoria.

Accesorios: aceite, sal, vino de cocina, azúcar, salsa de soja.

Pasos

1. Lavar el hígado de cerdo y cortarlo en rodajas.

2. Lavar y cortar en rodajas las cebollas y las zanahorias.

3. Poner el hígado cortado en un bol, verter el vino y la sal.

4. Marinar con agua y almidón durante 15 minutos.

5. Echar en un bol la salsa de soja, el vinagre y el azúcar.

6. Blanquear el hígado marinado en agua.

7. Primero sofreír la cebolla y la zanahoria en aceite.

8. Saltear la cebolla, el jengibre y el ajo en un wok.

9. Sofreír los condimentos.

10. Saltear la cebolla y la zanahoria.

11. Remueve la sal y el glutamato monosódico de manera uniforme, apaga el fuego y retira de la olla.

Consejos

Primero marinar el hígado con vino de cocción y sal y sazonar.

Hervido en agua y almidón, el hígado quedará tierno.