¿Cuáles son las cuatro cocinas principales de Zhuhai?
Entre las cuatro delicias, las ostras Hengqin ocupan el primer lugar. Incluso en el mercado interno es famoso por sus características de uno grande, dos gordos, tres blancos, cuatro tiernos y cinco crujientes. También está el plato número uno entre los diez platos más famosos, el jugo de abulón con ostras Hengqin. También se elabora con ostras Hengqin, lo que demuestra su fama. Las ostras Hengqin son originarias de la isla Qinheng y los residentes de la isla tienen una larga historia de consumo de ostras. El contacto prolongado con las ostras les ha dado una comprensión más profunda de las ostras que los extranjeros. Además, hay muchos restaurantes y hoteles en la isla que son buenos para preparar ostras, cada uno con sus propias habilidades y platos de ostras únicos. La característica especial de comer ostras Hengqin es que los turistas pueden rescatar ostras frescas y grasas que cuelgan en el mar en la granja de ostras Hengqin libre de contaminación, luego el personal abrirá las ostras en el lugar e inmediatamente se las entregará al chef para que las cocine. Esta forma de comer ostras, pescar, hacer palanca y hervir es realmente deliciosa.
La raíz de loto de ratán, que crece en el lago Baiteng, Zhuhai, es un cultivo puramente natural, libre de contaminación, único en cuanto a nutrición y cuidado de la salud. Características: Graso, polvoriento, suelto, sin residuos. Los alimentos crudos son tan dulces como las castañas de agua (castañas de agua) y se pueden hervir, freír o estofar. El sabor es mejor para vegetarianos y omnívoros. Elaborado con raíz de loto confitada, tiene un sabor tan dulce como la miel. Tiene una gran reputación en Hong Kong y Macao y se regala a familiares y amigos. Todos los banquetes son presentaciones. Los métodos de cocción incluyen raíz de loto guisada, raíz de loto guisada con ranas, etc. Ostras perla guisadas con repollo en escabeche Las ostras perla guisadas con repollo en escabeche son extremadamente deliciosas. Cultivo a largo plazo de Penaeus vannamei en la pesquería de la isla Wanshan en Zhuhai. Hay dos formas de cocinar los langostinos: hervidos y fritos. No solo puedes preparar una variedad de bocadillos exquisitos, sino que también puedes preparar una variedad de platos famosos y frescos.
Análisis nutricional: 1. Los camarones son ricos en nutrientes, suaves y fáciles de digerir. Es un alimento excelente para personas débiles y que necesitan recuperarse después de una enfermedad;
2. Los camarones son ricos en magnesio, que juega un papel importante en la regulación de la actividad cardíaca y la protección del sistema cardiovascular. Puede reducir el contenido de colesterol en la sangre, prevenir la arteriosclerosis, expandir las arterias coronarias y ayudar a prevenir la hipertensión y el infarto de miocardio;
3. Los camarones tienen una fuerte función de lactancia y son ricos en fósforo y calcio, que es Especialmente indicado para niños y mujeres embarazadas.
Científicos de la Universidad de Osaka en Japón descubrieron recientemente que la astaxantina contenida en los camarones puede ayudar a eliminar el desfase horario. Eficacia: la medicina tradicional china cree que los camarones de agua de mar son de naturaleza cálida y húmeda, de sabor dulce y salado, y ingresan a los meridianos del riñón y el bazo. Los camarones tienen las funciones de nutrir los riñones y fortalecer el yang, limpiar los senos y desintoxicar, nutrir la sangre y solidificar; Esencia, elimina la estasis sanguínea y desintoxica, repone el qi y fortalece el yang, desbloquea las colaterales y alivia el dolor, y apetece la eficacia de la flema. Está indicado para pacientes con insuficiencia renal, impotencia, espermatorrea, eyaculación precoz, galactorrea, dolores musculares, tetania, picor, úlceras cutáneas, debilidad física, neurastenia, etc. Cangrejo de yeso de Zhuhai El cangrejo de yeso de Zhuhai tiene una carne espesa, un sabor grasoso y no huele a pescado. Especialmente los cangrejos de Nanshui y Qi'ao son muy famosos.
Zhuhai está situada en la desembocadura del río Perla y el río Xijiang, en la intersección de agua dulce y salada, con una larga costa y amplias playas. Aquí abundan las ostras y las almejas blancas, que son el mejor alimento para los cangrejos de mantequilla. Además, la contaminación industrial costera es menor y los cangrejos producidos no son tan turbios como los producidos en ríos interiores y lagos de agua dulce. Los cangrejos crema producidos en la isla Shuinan, la isla Qiaodao y la montaña Doumen son particularmente deliciosos. La carne de cangrejo es espesa y grasosa, y la cubierta de cangrejo está cubierta con pasta, por eso se le llama cangrejo de pasta superior. La carne de cangrejo es muy deliciosa, nutritiva y muy popular. Se puede utilizar para preparar platos deliciosos como melón estofado con huevas de cangrejo, fauces de pescado frito con carne de cangrejo, cangrejo con crema al vapor, alitas de cangrejo con flor de canela y azúcar moreno.