Cómo cocinar cazón (técnicas de cocina fáciles de aprender)
Ingredientes Preparación
Lucio, rodajas de jengibre, rodajas de cebolla verde, vino de cocina, sal, salsa de soja, pimienta blanca, almidón, aceite.
Procedimientos operativos
1. Retirar las escamas, órganos internos y branquias del lucio, lavarlo y cortarlo en trozos para su posterior uso.
2. Coloque las rodajas de jengibre y las cebolletas en un bol, agregue la cantidad adecuada de vino de cocción y sal, revuelva uniformemente y deje marinar durante 10 minutos.
3. Coloque el lucio marinado en un bol, agregue la cantidad adecuada de salsa de soja clara, salsa de soja oscura, pimienta blanca y almidón, revuelva uniformemente y deje marinar durante 10 minutos.
4. Calentar la olla y enfriar el aceite. Colocar el lucio marinado en la sartén y sofreír hasta que esté dorado por ambos lados.
5. Añadir una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición, añadir una cantidad adecuada de sal y vino de cocción y cocinar durante unos 5 minutos.
6. Colocar los trozos de lucio cocidos en un plato, rociar con aceite caliente y espolvorear con cebolla verde picada.
Consejos
1. El lucio es relativamente tierno y no se debe cocinar por mucho tiempo, de lo contrario afectará el sabor.
2. Al cocinar lucio, puedes añadir una cantidad adecuada de rodajas de jengibre y gajos de cebolla verde para eliminar el olor a pescado y aumentar el aroma.
3. A la hora de freír el lucio, puedes freírlo a fuego medio-bajo hasta que esté dorado por ambos lados, y luego añadir agua hirviendo para asegurar la frescura y ternura del lucio.
Final
Lo anterior es cómo hacer lucio, que es fácil de aprender y delicioso. Espero que todos puedan intentar cocinar en casa y disfrutar de la comida mientras aumentan la diversión familiar.