Recetas recién cortadas
Alitas de Pollo con Coca-Cola: Ingredientes: 6-8 alitas de pollo, una taza pequeña de Coca-Cola, un poco de chile en polvo, un poco de comino (comino granulado, no en polvo). Pasos: Ponga agua en la olla, agregue las alitas de pollo después de que hierva el agua y las alitas de pollo estarán cocidas. Escurrir y reservar para uso posterior. Agregue más aceite, saltee la cebolla verde y el ajo hasta que estén fragantes, agregue las alitas de pollo, el comino y el chile en polvo, saltee a fuego alto hasta que la piel esté ligeramente carbonizada. Retire el exceso de aceite con una cuchara, agregue cola, sal y glutamato monosódico, pero no agregue agua. Cuando la cola esté casi seca, baja el fuego y recoge el jugo. Al quemar cola, puedes usar una cuchara para quitar el ajo picado y la cebolla verde picada. No olvides agregar el jugo al plato final. Este plato es mejor que las alitas de pollo de KFC, que son picantes y crujientes.
Cerdo al estilo Sichuan: Ingredientes: punta de cerdo, ajetes tiernos. Accesorios: pasta de frijoles, tempeh, cebollas verdes, jengibre, granos de pimienta de Sichuan, anís, canela, vino de arroz, carne hervida durante unos 20 minutos. Agregue las cebollas verdes, el jengibre, los granos de pimienta de Sichuan, el anís, la canela y el vino de arroz y retire. espuma. Cuando se puedan introducir los palillos en la carne, apagar el fuego y dejar en remojo durante 5 minutos, luego dar palmaditas a los ajetes y cortarlos en diagonal. Poner un poco de aceite en la olla, agregar la carne blanca y sofreír hasta que la grasa se vuelva rizada y transparente, palear la carne a un lado de la olla (¡esto es lo que hacen los perezosos! ¡Jaja! De hecho, deberías palear primero sacar la carne y agregar la pasta de frijoles), sofreír en aceite rojo, agregar el tempeh, el jengibre rallado y los ajetes, y sofreír juntos. No es necesario agregar sal al freír este plato, porque la pasta de frijoles. Ya está bastante salado. Vierte el vino de arroz y cocina.
Cerdo estofado: 1. Lavar el wok, calentarlo, añadir dos cucharadas de aceite, añadir tres o cuatro cucharadas de azúcar y darle la vuelta. A fuego lento Preparación: Cortar un trozo de panceta de cerdo en tiras cuadradas de 1 cm. 2. Revolver continuamente con una cuchara para freír para derretir el azúcar y convertirlo en una solución de azúcar de color marrón rojizo. revuélvalo uniformemente para que cada trozo de carne se coloree con el azúcar. Agregue la salsa de soja, el vino de cocción, el jengibre, el azúcar de roca y un poco de sal, deje hervir, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante unos veinte a treinta minutos. Cuando el jugo esté casi evaporado, aumenta el fuego para recoger el jugo. 5. Así luce /p>
Pescado chucrut: Generalmente se prefiere la carpa herbívora o el pescado negro. 2. Lavar el pescado y prestar atención. para quitar la membrana negra en la cavidad abdominal (También es bueno hacer aleta de tiburón después del secado. Jaja) 4. Cortar el pescado en gajos 5. Presione los gajos de pescado con la mano, empuje el borde superior de la espina del pescado. con la otra mano, sienta la posición de las espinas del pescado y ajuste la dirección del cuchillo a tiempo... Si el corte no es bueno, compre algunos pescados más para practicar primero :) 6. Retire las espinas del pescado. Corta la cabeza del pescado por la mitad, corta el pescado debajo de las rodajas y deja las espinas restantes... Si te gusta comer las espinas juntas, también puedes ignorar este paso... 7. Coloca el pescado en rodajas horizontalmente. y use un cuchillo para cortarlo a lo largo. Corte el pescado en rodajas desde la cola hasta la cabeza, cada rodaja tiene unos 5-7 mm de grosor. ¡Presta atención aquí! No gire en la dirección equivocada, de lo contrario los filetes de pescado cocidos se romperán~~ 8. Coge un huevo, viértelo con la mano izquierda y derecha, vierte la clara y reserva. 9. Cortar las espinas de pescado en trozos, ponerlas en un recipiente con los filetes de pescado y las cabezas de pescado, agregar sal y vino de cocción, remover, luego agregar las claras y mezclar bien, dejar reposar 20 minutos ~ esperar un rato. . . . 10. Chucrut-Cuihua, servido con chucrut. . . . Uno o dos paquetes también están bien, puedes agregar más si lo deseas.
11. Cortar el chucrut en trozos 12. Calentar aceite en una olla, preferiblemente aceite grande, pero para... ¡usemos aceite común y corriente! Chucrut picado salteado................................................ .................................................... ................. ................................ ................................ ................. ......14. Agrega otros filetes de pescado y cocina a fuego lento durante 2-3 minutos. Si no te gustan las cabezas de pescado, puedes omitirlas... 15, agrega sal, pimienta, Sichuan. pimienta en polvo, glutamato monosódico y otros condimentos, ¡y una deliciosa olla de pescado pastor está lista!
Pollo Kung Pao: Ingredientes: 400g de pechuga de pollo, cacahuetes fritos, 50g de huevos, 1 ajo, 5 dientes, 10 de almidón. Nota: Los condimentos se pueden hacer según convenga: 500g de aceite de cocina (consumo real: 50g) , 1 cucharadita de aceite de sésamo, 1 cucharada grande de salsa de soja y vino de cocción. 1 cucharadita de azúcar 1 cucharadita de glutamato monosódico + 0 cucharadita Método 1. Lavar y cortar el pollo en trozos, marinar con clara de huevo, sal y almidón. Lavar el ajo y cortarlo en polvo; 2. Calentar aceite de cocina en una olla, sofreír el pollo cortado en cubitos y escurrir el aceite 3. Dejar un poco de aceite en la olla, sofreír el ají seco y el ajo; agregue el pollo cortado en cubitos y saltee 4. Finalmente agregue la salsa de soja, el vino de cocción, el glutamato monosódico, el azúcar, el vinagre, el agua, el almidón, el aceite de sésamo, revuelva uniformemente para espesar, finalmente agregue el maní y revuelva uniformemente. Los cacahuetes deben prepararse antes de que el plato esté listo, para no sofreírlos en la olla durante mucho tiempo y afectar la textura crujiente de los cacahuetes. Pescado hervido: Un trozo de carpa herbívora cortada en filetes. Marinar la carne y las espinas del pescado por separado y poner más condimento en las espinas. Porque la carne es espesa... Creo que sí :) Agregue una clara de huevo, sal, pimienta de Sichuan en polvo, pimienta, esencia de pollo, almidón, vino de cocción al filete de pescado y deje marinar durante unos 30 minutos. Pon un poco de aceite en la olla y agrega el ajo y las rodajas de jengibre. ¿Para qué se utiliza este aceite desechado después de que explota la fragancia? :) Se utiliza para freír espinas de pescado, porque las espinas de pescado son más gruesas y requieren una temperatura diferente a la de los filetes de pescado. Añadimos mucho aceite, añadimos los granos de pimienta al cabo de unos segundos y sofreímos a fuego lento. Después de que los chiles estén fragantes, agregue los chiles secos (estos dos pasos se han realizado a fuego lento). Cuando el color de los chiles en la olla se oscurezca, deslice el pescado marinado en la olla (lo mejor es). use agua limpia para remojar el pescado marinado. Lave las cosas que contiene, ya que enturbiará el aceite).
Cerdo desmenuzado sabor a pescado: Ingredientes: 250 g de carne magra, 70 g de hongos fritos en agua, media zanahoria, 30 g de pimiento encurtido en polvo, 2 cebolletas, 5 rodajas de jengibre 1. Cantidad adecuada de ajo, cantidad adecuada de almidón Condimentos: aceite de cocina, salsa de soja, caldo, vinagre balsámico, sal, azúcar, esencia de pollo. Elaboración: 1. Lavar la carne magra y cortarla en tiras gruesas, ponerla en un bol, añadir sal y agua, almidón y mezclar bien. 2. Lavar la cebolla, el jengibre y el ajo, cortar en tiras y reservar; 3. Cortar el hongo y la zanahoria en tiras y reservar. 4. Mezcle el azúcar, la salsa de soja, el vinagre balsámico, la sal, la cebolla verde picada, el jengibre picado, el ajo picado, el caldo, la esencia de pollo, el agua y el almidón para formar la salsa de pescado. 5. Poner aceite en la olla y cuando el aceite esté 50% caliente verter la carne de cerdo desmenuzada. Sofreír y añadir el pimiento encurtido en polvo. Cuando el sofrito esté muy bueno, añadimos los hongos, la zanahoria rallada y la salsa de pescado y sofreímos unas cuantas veces.
Costillas de cerdo agridulce: Ingredientes: 500g de costillas de cerdo, cebollino, 1 jengibre, 1 ajo, 2 dientes de fécula. Condimentos adecuados: 500 g de aceite comestible (dosis real 45 g) salsa de soja 1/2 cucharada de vinagre balsámico 1 cucharada de sal refinada. Práctica: 1. Lavar las costillas y picarlas en trozos pequeños; lavar el jengibre y el ajo y cortarlos en rodajas; lavar las cebolletas y cortarlas en polvo 2. Poner aceite en la olla y cuando esté 50% caliente sofreír las costillas hasta que queden superficiales; se dore y escurrir el aceite 3. Dejar el aceite base en la olla, agregar sal, salsa de soja, glutamato monosódico, rodajas de jengibre y rodajas de ajo, sofreír junto con las costillas, verter agua tibia que cubra las costillas, traer. hasta que hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante 30 minutos. 4. Cuando las costillas estén fragantes y suaves, agregue el azúcar, el vinagre, el cebollino picado, espese con agua y almidón y reduzca el jugo espeso a fuego alto. Características: color rojizo, sabor agridulce. Me sentí un poco aliviado: hay que poner el azúcar y el vinagre al final para que salga el sabor agridulce.
Patatas ralladas agridulces: 1. Las patatas ralladas agridulces son un plato casero. El método es sencillo. Los únicos ingredientes necesarios son una patata, un poco de chile, un poco de pimienta en grano y dientes de ajo. 2. Pelar las patatas y cortarlas en tiras. Cuanto más detallado, mejor. Luego tritura los pimientos verdes y rojos y corta en dados los dientes de ajo. 3. Corta las patatas en tiras y utiliza agua fría para quitarles el almidón, para que las verduras salteadas queden crujientes. Cuarto, prepara sal y vinagre blanco. Usar vinagre blanco hará que el plato luzca más limpio. Quinto, enciende el fuego, siéntate en el wok y agrega aceite. 6. Cuando el aceite esté caliente, agregue los granos de pimienta y sofría hasta que estén fragantes. 7. Hay que sacar el pimiento, de lo contrario lo sabrás después de comerlo. 8. Cuando el aceite esté caliente, agregue el chile rallado y el ajo picado hasta que esté fragante. 9. Sofreír varias veces. 10. Agrega vinagre blanco. 11. Agrega sal y trabaja rápidamente.
12. Sofríe unas cuantas veces más para que la sal tenga un sabor más uniforme. 13. Los platos están cocidos y listos, y un plato de patatas ralladas crujientes, picantes y agrias, es suficiente.