Cómo cocinar cangrejos de río en aguas bravas
Pasos para hervir cangrejos de río en agua corriente:
Compra cangrejos de río frescos.
Busca una olla más grande, hierve una olla con agua y agrega las rodajas de cebolla y jengibre.
Cortar las patas y con unos alicates pequeños, dejando la carne en los alicates grandes. Luego límpielo con un cepillo.
Sacar el hilo de gamba de la cola.
Después de la limpieza, regar varias veces más.
Viértelo en la olla y añade un poco de agua, no mucha, porque hay agua en las cigalas. Añadimos el jengibre rallado, el vino de arroz y un poco de sal, lo ponemos en un cazo y lo llevamos a ebullición y esperamos hasta que esté cocido.
Retirar completamente las cáscaras de las gambas y no succionar el contenido del interior. Toda la suciedad está ahí. Después de pelarlo, mojarlo en salsa de soja, vinagre y jugo de jengibre, está delicioso.