Cosas a tener en cuenta al almacenar licor
La conservación del licor es muy importante, especialmente el licor de alta calidad, cuanto más tiempo se almacene más fragante será. Entonces, ¿a qué debemos prestar atención al almacenarlos? A continuación he recopilado las precauciones para almacenar licor para todos. ¡Espero que te gusten!
Precauciones para almacenar licor
1. ¡Bajo! El valor de conservación del licor con alto contenido de alcohol, especialmente el licor con bajo contenido de alcohol mezclado con alcohol, no es muy bueno.
2. El recipiente para almacenar el licor debe ser de cerámica o vidrio. En resumen, debe estar cerrado. Bueno, la mejor ubicación y temperatura es bajo tierra, porque bajo tierra es un ambiente donde la temperatura no cambia mucho y básicamente mantiene la temperatura normal. Además, el licor es una sustancia volátil, por lo que no se volatilizará mucho. Sabor original del licor y que no se deteriore, lo cual también es importante.
3. El tiempo de almacenamiento generalmente no debe ser inferior a tres años, para que el vino tenga un sabor puro y especialmente bueno.
Condiciones ambientales a las que se debe prestar atención al almacenar licor
1. En un lugar fresco, no se permite la luz solar directa
Al almacenar licor, el Lo más importante a tener en cuenta es evitar la exposición a la luz solar. Como la mayoría de los vinos, es mejor conservarlos en un lugar fresco donde la temperatura de almacenamiento sea óptima. Si eliges una zona soleada o un lugar con luz solar directa, provocará reacciones químicas en el licor, e incluso provocará deterioro y cambios de sabor.
2. El efecto de secado debe estar presente y no debe estar demasiado húmedo.
Cuando se almacena en un lugar fresco, la humedad suele estar presente. Para el licor, un lugar fresco es un buen lugar para almacenar el licor, pero se debe reducir o evitar la humedad. Un lugar seco es el ambiente principal para preservar intactos los ingredientes del licor. Si hay humedad, inevitablemente afectará la calidad del licor. . problema.
3. El período de almacenamiento es largo y no se puede mover fácilmente
Si el tiempo de almacenamiento es largo o desea realizar una recolección a más largo plazo, lo mejor es Debe guardarse en un solo lugar y no debe moverse fácilmente. Cambiar de lugar y cambiar de ambiente no solo dañará el empaque del licor, sino que también afectará su efecto real. Por lo tanto, si desea preservar la calidad y el sabor del licor, no debe moverse ni cambiar el ambiente con frecuencia. >
Clasificación de licores según diferentes procesos de producción
1. Licor de fermentación en estado sólido
La circulación en estado sólido se utiliza en los procesos de producción de ingredientes, vaporización de grano, sacarificación, fermentación y licor humeante. Este método de elaboración produce vino de mejor calidad y es un proceso utilizado actualmente por los productores de vino más famosos.
2. Licor de fermentación líquido
El principal método de producción actual es elaborar primero alcohol comestible y luego mezclarlo o darle sabor. Este tipo de licor es generalmente de calidad más ligera. Por lo tanto, algunos procesos utilizan levaduras aromáticas para compensarlo.
3. Licor combinado sólido-líquido
Es un licor producido mediante sacarificación en estado sólido, fermentación líquida y destilación líquida en la producción del licor Xiaoqu.