¿Cómo hacer albóndigas de perlas?

Ingrediente principal de las albóndigas perladas: 150 g de raíz de loto, 200 g de carne de cerdo (tres grasas y siete magras), ¿ingredientes auxiliares? 10g de cebolla, 10g de arroz glutinoso, 1 bol de arroz cocido, 2 cucharadas de sal y media cucharada de aceite de oliva, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de vino de cocción y un poco de salsa de soja light (con o sin salsa de soja light) .

Pasos

1. Cortar la raíz de loto, la carne, la cebolla verde y el jengibre en trozos pequeños respectivamente.

2. Luego mételos en un procesador de alimentos y tritúralos uno por uno. Batir primero la carne, luego la cebolla y el jengibre y finalmente la raíz de loto.

3. Ponga todos los ingredientes batidos en un bol, agregue la sal, el azúcar, el vino de cocción, el aceite de oliva, la salsa de soja ligera, agregue el arroz cocido y revuelva uniformemente para hacer el relleno de albóndigas.

4. Utiliza una cuchara pequeña para sacar una cucharada de relleno de albóndigas, suéltala y exprime una forma de albóndiga de la boca del tigre, luego enróllala en el arroz glutinoso lavado para que las albóndigas queden cubiertas. arroz glutinoso.

5. Cocine al vapor las bolas de perlas preparadas durante 10-15 minutos.