Ingredientes para la sopa de panceta de cerdo con yuba y ginkgo: una panceta de cerdo, 160 g de carne magra, 80 g de yuba, 80 g de ginkgo, medio plato de cebada cruda y cocida, cuatro platos de carne de telurio de caballo y un poco de sal. Cantidad adecuada de agua: (1) Primero quitar el aceite de la panceta de cerdo, abrirla, amasarla con sal y maicena, lavarla nuevamente, lavarla, enrollarla en agua hirviendo un rato, sacarla; y lavarlo nuevamente (2) Batir la yuba triturada, descorazonar el ginkgo y cortar las castañas de agua (3) Hervir el agua en una cacerola recta hasta que el agua esté aproximadamente al 80%, agregar la panceta y cocinar durante aproximadamente una hora, agrega los demás ingredientes y cocina por una hora más, saca las lonchas de panceta y ponlas en un plato con los demás ingredientes. Nota: (1) La sopa se puede comer cruda. Ingredientes comunes para la sopa vegetariana de brotes de soja y sangre de cerdo: 480 gramos de brotes de soja, 480 gramos de sangre de cerdo cocida, cuatro rodajas de jengibre, una cucharadita de aceite de maní, una cucharadita y media de sal: (1) Lave los brotes de soja , quitar las raíces y cortar en trozos; lavar la sangre de cerdo con agua (2) Calentar un wok, agregar aceite de maní, saltear las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, agregar los brotes de soja y sofreír hasta que estén fragantes, agregar agua y cocinar durante unos 30 minutos; ; añadir la sangre de cerdo, hervir y sazonar con sal. Nota: (1) Esta sopa es muy adecuada para personas mayores, mujeres y niños en desarrollo. (2) Algunas personas fríen primero los brotes de soja sin aceite para eliminar el olor a frijol antes de preparar la sopa.
Materiales de referencia:
/question/66956519.html? Si=1 materia prima:
200 gramos de panceta de cerdo, 60 gramos de castañas de agua, 20 gramos de zanahorias, 10 gramos de jengibre y 10 gramos de cebolla.
30g de mantequilla, 15g de sal, 10g de glutamato monosódico, 5g de azúcar, 100g de sopa clara, 5g de aceite de sésamo, un poco de pimienta.
Ejercicio:
1. Cortar la panceta de cerdo, pelar y cortar las castañas de agua, pelar y cortar las zanahorias, cortar el jengibre y cortar las cebolletas.
2. Poner aceite en la olla, añadir el jengibre y la panceta y sofreír hasta que se seque el agua.
3. Agrega la sopa clara y cocina hasta que esté muy caliente, luego agrega las castañas de agua, las zanahorias, la sal, el glutamato monosódico, el azúcar y la pimienta, cocina a fuego lento durante 8 minutos y vierte el aceite de sésamo.