Cómo cocinar arroz dulce

Ingredientes: 230 gramos de arroz glutinoso, 60 gramos de azúcar de roca, 25 gramos de maní, 15 gramos de pasas, 30 gramos de azufaifas, 35 gramos de nueces, 10 gramos de almidón y 300 gramos de agua.

Ejercicio:

1. Lavar el arroz glutinoso y dejarlo en remojo en un bol durante tres o cuatro horas.

2. Poner unas gotas de aceite de sésamo en un bol vacío, esparcirlo uniformemente, poner en el bol las pasas, nueces, dátiles y maní en secuencia, y finalmente poner arroz glutinoso remojado en el medio. , y presione mientras agrega. Llene el bol.

3. Cocine el arroz al vapor durante aproximadamente media hora y luego vierta el arroz glutinoso al vapor en un plato mientras aún esté caliente.

4. Ponga un poco de agua en la olla, agregue azúcar de roca y saltee. El azúcar de roca se derretirá rápidamente cuando esté caliente y luego el agua azucarada en la olla comenzará a burbujear. con una cuchara hasta que el color del azúcar se vaya aclarando poco a poco.

5. Cuando el color del azúcar cambie de amarillo claro a rojo dorado, agregue el agua y almidón preparado y revuelva uniformemente con una cuchara. Cuando se abre el almidón del agua y se mezcla con el azúcar para formar una sopa espesa, el azúcar estará frito.

6. Usa una cuchara para verter uniformemente el color del azúcar frito sobre el arroz al vapor y ya estará listo un bol de arroz dulce.

Ejercicio 2

Ingredientes: 2 tazas medidoras de arroz glutinoso, un poco de grosella negra seca, un poco de rollito de espino, hilo de carne, pasta de frijoles rojos, 2 salchichas cantonesas, aceite para ensalada, blanco azúcar, salsa de naranja, salsa de rosas búlgaras.

Práctica:

1. Remojar medio bol pequeño de arroz glutinoso en agua durante 1 hora, luego ponerlo en una arrocera y cocinar al vapor con un poco de agua. Después de que la olla arrocera salte automáticamente, cocine a fuego lento por un tiempo.

2. Agrega el azúcar al arroz glutinoso al vapor.

3. Tome un tazón pequeño, cubra las paredes con aceite para ensalada y esparza uniformemente grosellas negras secas y rollos de espino en el fondo del tazón. Toma una pequeña cantidad de arroz glutinoso y extiéndela en el fondo del bol. Primero poner una capa de pasta de judías rojas y un poco de hilo de cerdo encima.

4. Extienda una capa de arroz glutinoso, coloque la salchicha cantonesa cortada en el medio, luego extienda un poco de pasta de frijoles y espolvoree un poco de hilo de carne en la superficie.

5. Coge un plato llano y coloca el bol boca abajo sobre el plato llano. Agregue agua a la olla, cubra la olla y cocine al vapor durante 10 minutos.

6. Después de cocinar al vapor, retiramos del fuego, cogemos el bol invertido y el arroz glutinoso quedará redondo en el centro del plato. Finalmente verter un poco de mermelada y mermelada de rosas de Bulgaria para el anzuelo, decorar y salsa.

Consejos:

1. Debido a que las dos mermeladas vertidas con arroz dulce ya son muy dulces, no es necesario cocinar almíbar de miel.

2. Puedes añadir dátiles confitados, hilos de seda verdes y rojos, rodajas de melón, semillas de melón y osmanto para que el sabor sea más auténtico.