¿Cuál tiene más carne, hueso de rabo de cerdo o espinazo de cerdo?
1. Son mejores los huesos de cola de cerdo. El coxis es la cola del cerdo, incluyendo piel, grasa y carne magra. Es bastante delicioso cuando se cocina. La columna y los huesos son carne magra. Hay muchos huesos en la columna, por lo que es mejor utilizar calcio como buen ingrediente para la sopa.
2. El lomo de cerdo es la columna vertebral del cerdo, desde la vértebra cervical hasta las vértebras de la cola. El lomo de cerdo que se vende en el mercado suele tener algo de carne, por lo que este tipo de lomo es muy adecuado para. cocinar o hacer sopa. Tanto la columna como los huesos son ricos en colágeno, un tipo de colágeno, una proteína fibrosa que se encuentra en los huesos. El contenido de colágeno puede representar el 90% de la materia orgánica ósea, pero se irá perdiendo gradualmente con la edad. Si no se complementa a tiempo, normalmente provocará una disminución de la densidad ósea y propensión a enfermedades óseas como la osteoporosis y dolores articulares.