¿Cómo hacer pan de maíz suave y esponjoso?
2. Pon la masa en la olla grande y cúbrela con la tapa. Cuando fermenta y se expande lo suficiente, el tiempo depende de la temperatura ambiente. Se necesitan de 3 a 4 horas en verano y más en invierno.
3. Utilice un rodillo para presionar la masa hasta formar una tira larga, dóblela y enróllela tres veces para alisar la superficie, luego enrolle la tira larga de masa formando un cilindro y córtela en embriones de panecillo al vapor. con un cuchillo.
4. Coloca el embrión de bollo al vapor durante media hora más hasta que se ablande y se sienta muy ligero al cogerlo, luego introdúcelo en la vaporera.
5. Después de que el agua hierva, coloque la vaporera en la olla y cocine al vapor durante 12-15 minutos. Cosas a tener en cuenta al hacer bollos de maíz:
Primero se deben mezclar los fideos y hacer la proporción de levadura en polvo y harina según las instrucciones. Lo mejor es comprar un trozo de fideos cocidos para hacer levadura.
En segundo lugar, peinarse lleva mucho tiempo. La levadura en polvo y los fideos deben reposar durante más de 2 horas. La masa de levadura húmeda necesita reposar más de 4 horas.
En tercer lugar, es el calor de la cocción al vapor en la olla. Espere hasta que el agua hierva antes de cocinar los fideos cocidos al vapor. Los fideos crudos se deben cocer al vapor en agua fría.
En cuarto lugar, debemos aprovechar el tiempo de cocción al vapor. Suele tardar más de 30 minutos. No abra la tapa por la mitad. Los bollos al vapor compiten por el aliento, y si el aliento se acaba, no será fácil que maduren los bollos al vapor.