¿Cómo guisar panceta de cerdo para nutrir el estómago? ¿Explicación detallada de tres métodos para guisar panceta de cerdo?
Ingredientes principales
Panceta de cerdo
1 pieza
Accesorios
Aceite
Cantidad adecuada
Sal
Cantidad adecuada
Gamba de río
200g
Ginkgo
100g
Yuba
100g
Brócoli
100g
Lonchas de jamón
100g
Jengibre en rodajas
Cantidad adecuada
Cebolla
Cantidad adecuada
Vino de cocina
10ml
Esencia de pollo
10g
Pimienta
5g
Pasos
1. Uso Espolvoree una gran cantidad de sal sobre la superficie de la panceta de cerdo, luego frótela vigorosamente, enjuáguela y repita 2-3 veces;
2. sal y frota repetidamente hasta que la panceta de cerdo esté limpia;
3 Espolvorea la superficie con harina, frota con fuerza, enjuaga, repite 2-3 veces, voltea y repite los pasos anteriores;
4. Cortar la panceta de cerdo con unas tijeras. Las partículas de grasa que se hayan adherido a la superficie (este paso también se puede cambiar para hervir la panceta de cerdo directamente en agua hirviendo durante 5 minutos y luego sacarla. Toda la grasa se volverá pequeña). partículas condensadas, que se pueden quitar);
5. Pequeño Ponga la panceta de cerdo, las rodajas de jengibre y el vino de cocción en la olla y déjelo hervir, luego baje el fuego y continúe cocinando durante 5 minutos. Retirar y dejar enfriar, luego cortar en trozos grandes; agregar suficiente agua a la cazuela, agregar las lonchas de callos, las lonchas de jamón, las lonchas de jengibre y agregar un poco de vino de cocción a las cebolletas y llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a. fuego lento y cocine a fuego lento durante 1 hora;
6. Ponga el ginkgo crudo en una olla pequeña, lleve a ebullición, reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 5 minutos hasta que esté cocido, retire el agua fría, pele. y pelar y reservar; remojar la yuba en agua caliente y reservar; cortar el brócoli en trozos pequeños; blanquear los camarones de río en una olla con agua hirviendo y reservar; la sopa de panza se cuece a fuego lento durante 1 hora (la panceta de cerdo está blanda y podrida), se agrega el ginkgo y la yuba remojada y se continúa cocinando durante 5 minutos;
8. Se agrega el brócoli y los camarones y se continúa cocinando durante 2. -3 minutos;
9. Agrega la sal, la esencia de pollo y la pimienta.
Consejos
1. La cantidad de panceta de cerdo es relativamente grande y no se puede comer toda de una vez. Puedes sacar la mitad de la panceta de cerdo una vez que se haya enfriado. Después de guisar durante 1 hora sin agregar otros ingredientes en el cajón para verduras, es un producto semiacabado, que se puede usar para hacer otros sabores de sopa de panceta de cerdo al día siguiente. ingredientes y condimentos según su gusto personal;
2. Aunque el ginkgo es nutritivo, es ligeramente venenoso y no se puede comer crudo o en grandes cantidades. Se recomienda limitarlo a menos de 10 pastillas por día. persona por comida, y 3-5 pastillas para niños.
3. La pimienta blanca puede añadir y quitar sabor, ¡así que no olvides espolvorear un poco de pimienta antes de que la sopa esté lista para comer!