Cómo hacer tofu mapo con condimentos

Materiales de preparación: tofu cortado en cubitos (dureza media), carne picada, pasta de frijoles, sal, vino, chile seco picado, ajetes, jengibre picado, pimienta en polvo, agua, almidón, salsa de soja y un poco de azúcar.

Añade un poco de aceite vegetal a la olla y calienta a fuego alto. Después de que el aceite esté caliente, agregue la pasta de frijoles, la sal, el pimiento rojo seco, el ajo verde, el jengibre picado, la pimienta en polvo y la carne picada en secuencia, o marine la carne picada con los condimentos anteriores y agréguelos.

Añade el tofu al sofrito y córtalo en trozos pequeños. Reduzca el fuego y cocine hasta que hierva.

Cuando el tofu esté cocido, cambiamos el fuego y añadimos la salsa mezclada con almidón, azúcar, vino, glutamato monosódico y salsa de soja. Una vez que la salsa se haya adherido uniformemente, apague el fuego y cocine.

Aquí en la olla, espolvorea con fideos con pimienta, ¡el delicioso Mapo Tofu estilo Sichuan está sobre la mesa!