¿Cuál es el proceso de elaboración de huevos en conserva? ¿Tiene valor nutricional?
1. Preparar los huevos. Cuanto más frescos sean los huevos, más limpios estarán. Es mejor no lavar los huevos sucios con agua cruda. Si se lavan, séquelas.
2. Mezclar el huevo en polvo en conserva. Pon el huevo en polvo en conserva en un recipiente de cerámica o plástico y revuelve (no lo agarres directamente con las manos, ya que la lima dañará la piel). Mezcle 1 huevo en polvo rebozado con 110 ~ 150 ml (solo como referencia) de té. Después de preparar las hojas de té con agua hirviendo, enfríelas por completo (se pueden agregar unos 10 gramos de sal) y divídalas. Las cosas cambian rápidamente en los primeros 10 minutos. Si se solidifica, agregue té o agua hervida fría a tiempo y revuelva. Después de revolver, déjelo reposar durante más de 1 a 2 horas (esta vez mantendrá la misma consistencia que la papilla de los ocho tesoros).
3. Enrollar en huevo en polvo en conserva. El huevo en polvo en conserva adherido a la cáscara del huevo debe ser un poco más grueso para que no se vea la cáscara del huevo. Cuanto más espeso sea el huevo en polvo, más rápido madurará. Cuanto más pequeños sean los huevos, más rápido madurarán. Los diferentes huevos deben separarse lo más posible.
4. Sellado y marinado. Átelo bien con una bolsa de plástico normal o colóquelo en un recipiente bien cerrado. No lo coloque ni lo toque directamente sobre el suelo, y no lo exponga a la luz solar.
5. Lavar el huevo en polvo en conserva. Si las claras están gelatinosas, ya están listas para lavarse. Las yemas de huevo maduras tienen azúcar como centro, por lo que no se pueden madurar directamente hasta alcanzar un estado sólido. Si no está maduro, continúa bloqueándolo. Después de la maduración, lave el huevo en polvo en conserva y colóquelo en un lugar fresco y ventilado. La yema se endurecerá gradualmente y tendrá un sabor más fuerte cuando madure por primera vez. Lo mejor es dejarlo a baja temperatura en el interior (en invierno) o en el frigorífico (en verano) durante un tiempo antes de comerlo.
La temperatura más baja en invierno es de unos 10 grados, y la temperatura más alta es de unos 20 grados. Es recomendable tomar medidas de aislamiento (como sellarlo en una bolsa de plástico y luego envolverlo en algodón) y mantenerlo en el interior durante unos 5 días. Cuando la temperatura mínima interior es de unos 5 grados, madurará en 8 a 10 días, madura y envejece rápidamente, por lo que el tiempo de mantenimiento no debe ser demasiado largo. No es adecuado hacer huevos en conserva cuando están congelados en el interior y la temperatura supera los 28 grados en verano.