Cómo cocinar pechuga de ternera con tomates
Ingredientes: pechuga de res, tomates.
Complementos: anís estrellado, geranio, jengibre, cebolla, ajo, canela, pimienta, sal, salsa de soja ligera, salsa de soja, pasta de tomate.
1. Remojar la pechuga de ternera en agua durante aproximadamente una hora, cambiando el agua una o dos veces a la mitad.
2. Cortar en cubos, del tamaño de un pulgar aproximadamente, y preparar dos rodajas de jengibre.
3. Echar agua fría en una olla, añadir las rodajas de bardana y jengibre, llevar a ebullición y cocinar durante siete u ocho minutos.
4. Preparar los accesorios, lavarlos y reservar. Si te gusta picante, puedes agregar dos o tres chiles secos.
5. Primero cortamos un tomate en rodajas y cortamos la cebolla en gajos.
6. Retirar la raíz de bardana con agua limpia.
7. Calentar aceite en un wok, añadir las semillas de bardana y las rodajas de jengibre, sofreír uniformemente y retirar el exceso de agua.
8. Añade los complementos y sofríe.
9. Añade los tomates y continúa sofriendo.
10. Agregue la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y la pasta de tomate en secuencia, agregue un poco de sal y revuelva uniformemente. Agrega agua para remojar todos los ingredientes, agrega un poco más y agrega la cebolla.
11. Reemplacé todos los materiales por una pequeña olla para facilitar el uso de la cocina de inducción. El siguiente paso es utilizar el fuego más pequeño y quemarlo lentamente durante una hora.
12. El tiempo se acaba. Saca el segundo tomate y córtalo en trozos.
13. Poner los tomates cortados en la olla.
14. Cocine durante unos cinco minutos, saque los condimentos y las cebolletas de la olla y prepare el resto para servir.
15, plato, si te gusta el cilantro, puedes añadir cilantro.