¿Cómo hacer tofu con yeso? ¡Gracias!

Preste atención a la proporción de yeso, soja y agua, y a la temperatura a la que se coloca el yeso. Finalmente, es necesario compactar el tofu al presionarlo para que quede firme. Los siguientes son algunos métodos:

Materiales de preparación: 200 g de soja, 1600 ml de agua, paquete de 4 g de salmuera de yeso tofu king, 200 ml de agua.

Pasos de producción:

1. Remojar 200 gramos de soja durante más de 12 horas. Aunque una batidora de alta velocidad puede secar directamente los frijoles, los frijoles remojados tienen un alto rendimiento de pulpa. .

2. Añade 1600ml de agua a la soja, agrégala a una batidora de alta velocidad y pulsa el botón de frutas y verduras para hacer zumo de leche de soja.

3. Filtrar y exprimir los restos de frijol. La textura del producto final de tofu depende de la filtración. Pasar por un colador por primera vez. ?

4. Cocer la leche de soja. Es fácil de pegar, solo sigue revolviendo.

5. Preparar salmuera de yeso y derretirla con 200ml de agua hervida fría.

6. Prepare un recipiente más grande, llénelo con salmuera de yeso disuelta, enfríe la leche de soja cocida a unos 92-85 grados y viértala en el recipiente de salmuera de yeso formando una pasta.

7. Después de dejarla reposar durante 15-20 minutos, la leche de soja se solidificará y se convertirá en cuajada de tofu. En este momento, puedes comer cuajada de tofu.

8. Introducir la gasa en el molde de tofu para filtrar el agua, verter la cuajada de tofu, compactarla y filtrar para quitar el agua. El molde de tofu no necesita un recipiente para verduras, siempre que pueda filtrar el agua.

9. Presione la parte superior con un objeto pesado. Después de diez minutos, escurrir y dejar reposar, y el tofu estará listo. Si te gusta el tofu tierno, presiónalo un rato; si te gusta el tofu añejo, presiónalo un rato.

10, se trata de tofu prensado durante la noche.

11, imagen del producto terminado.