Como hacer tartas de boniato (0 fallos), como hacer tartas de boniato (0 fallos)

1. Primero ponga las batatas en una olla y agregue agua para cocinar. Pele las batatas cocidas y presiónelas hasta obtener un puré.

2. Agrega la mantequilla, el azúcar, un poco de sal y la esencia de pollo al gusto y mezcla bien.

3. Mezclar la harina, la harina de patata y la harina de arroz glutinoso en una proporción de 1:2:3. Revuelva bien con agua hirviendo.

4. Mezclar el polvo uniformemente agitado con batatas con buen sabor, observar la viscosidad, ni demasiado húmeda ni demasiado seca, revolver un poco.

5. Añade dos yemas de huevo y revuelve uniformemente, luego mételo en el frigorífico para que el polvo absorba el agua y se seque un poco.

6. Puedes freírlo en la olla. Al cocinar en una olla, controle la temperatura del aceite. Primero calienta el aceite al 80%, luego apaga el fuego y agrega almidón de camote.

7. Freír ambos lados hasta que estén dorados.