Pasos para guisar pechuga de ternera con tomates

Herramientas: pechuga de res, tomates, cebollas verdes, sal, salsa de soja, consumo de combustible, vino para cocinar, rodajas de jengibre, pimienta, olla a presión, wok eléctrico.

1. Descongela la pechuga de res a temperatura ambiente y déjala en remojo durante 10 minutos.

2. Cortar en trozos pequeños, lavar y luego remojar en vino durante 30 minutos, cambiando el agua dos veces a la mitad.

3. Elaboración de guarniciones.

4. Blanquear la bardana remojada en una olla de agua fría con el vino de cocción, las rodajas de jengibre y la guindilla.

5. Blanquear la pechuga y enjuagarla con agua corriente.

6. Un tomate, un tercio de la cebolla cortados en cubos.

7. Lavar el anís estrellado y los chiles secos, y cortar en rodajas el jengibre.

8. Ponga la pechuga de res escurrida, los tomates cortados en cubitos, la cebolla y las especias en la olla interior de la olla a presión.

9. Añade agua y sal al gusto. No se añade sal. Comer demasiado material.

10. Introducir en la olla a presión eléctrica, seleccionar el botón tendón y empezar a guisar.

11. Cortar los tomates y las cebollas restantes en forma de media luna.

12. Añade aceite de cocina al wok, añade los tomates y la cebolla.

13. Sofreír hasta que los tomates estén espesos y las cebollas traslúcidas.

14. Saca la pechuga de ternera guisada de la olla a presión eléctrica.

15, sofreír uniformemente.

16. Añadimos el guiso anterior, ponemos a fuego alto y llevamos a ebullición.

17. Añade salsa de ostras y salsa de soja para realzar el sabor.

18. Recoger la piel del tomate cocido.

19. Añadir sal refinada al gusto según el nivel de sal.

20. Retirar el jugo del fuego y apagar el fuego.