¿Cómo hacer delicioso el lomo de cerdo?
Sabor a pepinillos
El proceso de cocción principal
Se necesitan varias horas
Dificultad de producción normal
p>
Utensilios de cocina para ollas
Detalle de ingredientes
Lomo 3 kg
Agua aprox.
Dos hojas fragantes
2 trozos de regaliz
30 trozos de pimienta de Sichuan
6 trozos de hinojo
3 piezas de canela
2 piezas de kaempferol
2 fresas
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de salsa de soja
2 cucharadas de vino de arroz
cantidad adecuada de sal
Asistente de recetas: Puedes leer recetas sin necesidad de ordenador y descargarlas gratis. Pasos de producción
1.? Coloque la columna vertebral fresca en una olla grande. Mi primera maceta era pequeña, pero en la segunda foto la cambié por una más grande, jaja. Además, debido a problemas de iluminación, el color de los huesos está ligeramente apagado, ignórelo.
2.? Remojar la columna en agua fría.
3.? Después de aproximadamente una hora, drene la sangre de la columna y continúe sumergiéndola en agua fría nueva.
4.? Repita los pasos anteriores unas 5 veces para absorber toda la sangre de los huesos. (Es decir, cambiar el agua cada hora, lo que lleva menos de medio día)
5.? Saque la olla interior del hervidor sin fuego Aidobon y coloque en ella el lomo limpio.
6.? Prepara el condimento.
7.? Pon el condimento en la bolsa de condimentos y ponlo en la olla.
8.? Agregue vino de arroz aromatizado.
9.? Agregue los condimentos y la salsa de soja.
10.? Agregue los condimentos y la salsa de soja.
11.? Agrega sal sazonada.
12.? Agrega azúcar aromatizada.
13.? Agrega la esencia de pollo sazonada.
14.? Agregue unos 4 litros de agua, manteniendo el agua a unos 3 centímetros de la columna.
15.? Después de agregar agua.
16.? Cierre la tapa interior de la olla.
17.? Después del fuego, el fuego hirvió.
18.? Mantén el agua hirviendo durante unos 8 minutos y apaga el fuego.
19.? Mueva la olla interior a la olla exterior y ciérrela firmemente.
20.? Cubra la olla exterior, reserve y sirva después de 2 horas.
Consejos para hacer lomo en salsa del noreste
Remojar el lomo en agua fría es principalmente remojar la sangre para que los huesos no se pongan negros y sepan bien. Por supuesto, si le resulta demasiado problemático, no es necesario que lo haga.
2. Durante el proceso de remojo del lomo, si la temperatura interior es demasiado alta, se recomienda trasladarlo al frigorífico.
3. El vino de arroz es indispensable para condimentar. Es mejor no utilizar vino para cocinar. Agregar vino de arroz a la base de la sopa puede eliminar el olor a pescado y aumentar el sabor de los huesos.
4. También puedes esperar a que hierva el condimento en la olla, luego agregar los huesos y cocinar juntos. El propósito de esto es darles forma primero a los huesos para que la carne no se pudra, pero aun así me gusta hervirla en agua para calentarla.
Espinazo guisado de patatas y berenjenas;
El sabor de los productos frescos molidos de Cai
El proceso principal de cocción
Una hora de tiempo
Dificultad de producción normal
Utensilios de cocina para la olla
Detalle de ingredientes
500 gramos de lomo
400 gramos de patatas
600g de berenjena redonda
15g de cebolla
10g de jengibre
3g de anís estrellado
3g de pimienta de Jamaica en polvo
Salsa de soja 10ml
Maggi Fresh 10ML
Azúcar blanca 3g
Sal 5g
Cantidad adecuada de agua
Aceite de Cacahuete 30ml
Asistente de Recetas: Podrás leer recetas sin ordenador y descargarlas gratis. Pasos de producción
1.? Cortar los huesos y lavarlos hasta dejarlos limpios.
2.? Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en dados de cocción.
3.? Lavar las berenjenas y cortarlas en trozos.
4.? Calentar aceite en una sartén y sofreír el anís estrellado.
5.? Agregue los huesos y saltee hasta que tomen color.
6.? Agrega las rodajas de cebolla y jengibre.
7.? Saltee hasta que esté fragante.
8.? Agrega la salsa de soja y el azúcar.
9.? Sofríe hasta que se dore.
10.? Agregue un delicioso polvo de cinco especias y agua y mezcle bien.
11.? Llevar a ebullición, tapar y cocinar a fuego lento durante 50 minutos.
12.? Agrega las patatas, las berenjenas y la sal y mezcla bien.
13.? Cubra y cocine a fuego lento durante otros 25 minutos. Apaga el fuego.
Consejos para lomos guisados con patatas y berenjenas: añadir sal al final.
Guiso de patatas con espinas:
Sabor a producto fresco molido de Cai
Proceso de cocción principal
Requiere una hora
Dificultad de producción normal
Utensilios de cocina para la olla
Detalle de ingredientes
500g de espinazo
600g de patatas
Un poco de cilantro
15g de cebolla
10g de jengibre
15ml de salsa de soja
10ml de Maggi Fresh
3g anís estrellado
2 g de cinco especias en polvo
Cantidad adecuada de agua
5 g de sal
25 ml de aceite de cacahuete
Pasos de producción:
1.? Lavar el lomo y controlar la humedad.
2.? Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en dados de cocción.
3.? Calentar aceite en una sartén y agregar el lomo.
4.? Sofreír hasta que cambie de color.
5.? Agregue todos los condimentos excepto la sal, revuelva bien y deje hervir.
6.? Cubra y cocine a fuego lento durante 50 minutos.
7.? Agrega las patatas y la sal y mezcla bien.
8.? Tape y cocine a fuego lento durante otros 20 minutos, luego apague el fuego.
Consejos para patatas guisadas con espinazo: Poner la sal al final.
Frijoles Guisados con Columna:
Sabor a Molinos de Cai Frescos
Proceso de Cocción Principal
Requiere una hora
Dificultad de producción normal
Utensilios de cocina para ollas
Detalles de ingredientes
Cantidad adecuada de espinazo
Cantidad adecuada de judías verdes
Cantidad adecuada de sopa
GMS
Contenido de sal adecuado
Cantidad adecuada de vino para cocinar
Cantidad adecuada de salsa de soja
Una cantidad adecuada de jengibre
Una cantidad adecuada de cebolla
Pasos de elaboración:
1.? Remojar las judías verdes en agua ligera con sal durante 15 minutos, retirar y lavar, quitar los tendones viejos, romper y reservar.
2.? Ponga el espinazo en agua hirviendo, agregue el vino de cocción para quitar el olor a pescado, retírelo con agua caliente y enjuague la espuma, póngalo en una olla a presión, agregue la cebolla y el jengibre y cocine a fuego lento durante media hora. Calentar aceite en una sartén, añadir el espinazo guisado y sofreír un rato.
3.? Agrega la cebolla, el jengibre y la salsa de soja y sofríe un rato.
4.? Agrega las judías verdes y sofríe hasta que las judías verdes cambien de color, añade el caldo y el agua y deja hervir.
5.? Tape y cocine a fuego lento durante unos diez minutos hasta que las judías verdes estén cocidas. Agregue sal refinada y glutamato monosódico.
6.? Gracias a la adición de salsa de soja, tiene un sabor salado y fresco. Mira, hace mucho calor. Ten apetito.
Consejos para los frijoles estofados con columna
Los frijoles mungos deben saltearse para que cambien de color antes de guisarlos, de lo contrario el sabor quedará muy suave.
Huesos de rábano asado:
Sabor del plato
Proceso principal de cocción
El tiempo necesario es de media hora
Dificultad de producción desconocida
Utensilios de cocina utilizados en ollas
Detalles de los ingredientes
Cantidad adecuada de rábano blanco
Cantidad adecuada de espina
Pasos de producción:
1.? Lavar y quitar las espinas y la piel de los rábanos.
2.? Utilice un cuchillo para cortar el rábano blanco en trozos.
3.? Hervir los huesos para quitar la sangre.
4.? Poner aceite en la olla y engrasar los huesos ahogados.
5.? Agrega un poco de anís estrellado, canela, hojas de laurel, pimienta, pasta de frijoles, salsa de soja, salsa de ostras, azúcar de roca y sal al gusto.
6.? Añadimos el agua deshuesada, pasamos a la olla a presión y metemos la cazuela cuando tenga tiempo suficiente.
7.? Después de presionar los huesos durante quince minutos, retira la tapa, agrega el rábano blanco y presiona durante otros cinco minutos.
8.? Después de presionar los huesos sobre el rábano, transfiéralo a un wok para recoger la sopa, agregue la esencia de pollo y las hojas de ajo verde.
9.? Ponlo en una olla seca y no tendrás miedo del frío. Comer el rábano está muy caliente y calienta tu corazón y estómago.
Fideos de sopa de huesos a la cazuela:
El sabor de los productos frescos molidos de Cai
Principales técnicas de cocción
Se necesitan varias horas
Dificultad de producción normal
Utensilios de cocina utilizados en cazuelas
Detalle de ingredientes
Lomo 1000g
Fideos 50g
Cao Guo 1
Una cantidad adecuada de cebolla
Una cantidad adecuada de jengibre
Una cantidad adecuada de sal
Un cantidad adecuada de esencia de pollo
Pasos de producción
1.? Blanquear los huesos en una olla con agua hirviendo y escurrir la sangre.
2.? Lavar las costillas en una cazuela y añadir un poco de agua.
3.? Ponga la cazuela al fuego y déjela hervir, retire la espuma, luego agregue la fresa, el jengibre picado y las cebolletas y cocine a fuego lento durante 2 horas.
4.? Hervir una olla con agua, agregar los fideos Longkou y cocinar por un minuto, luego apagar el fuego y dejar en remojo durante 20 minutos.
5.? Después de que el caldo de huesos esté hervido, tomar un poco de caldo de huesos y huesos y cocinarlos en una cacerola pequeña. Dos personas no pudieron terminar una olla grande de sopa, así que tomé un poco. )
6.? Agregue los fideos y deje hervir.
7.? Sazone con sal y caldo de pollo.
8.? Apagar el fuego, espolvorear con cebolla verde y servir.
Consejos para hacer fideos de sopa de huesos a la cazuela
Una vez cocidos los fideos, puedes comerlos directamente si te gusta un sabor más ligero, o puedes agregar algunos condimentos según tu propio gusto. : mejor salsa de soja, aceite de chile y otros sabores.
Sopa de raíz de loto cóncava:
El plato original está delicioso
Proceso de cocción principal
Requiere una hora
Dificultad de producción normal
Utensilios de cocina utilizados en macetas
Detalle de ingredientes
Lomo 700 gramos
Raíz de loto 350
50 gramos de maní
Cantidades adecuadas de cebolla verde y jengibre
Cantidades adecuadas de pimienta y anís.
Vino de cocina, salsa de soja ligera, sal.
Pasos de producción:
1.? Corte el hueso de la cavidad para limpiarlo, hierva el agua, coloque el hueso de la cavidad, hierva el agua sangrante y saque el agua sangrante.
2.? Lavar la raíz de loto, pelarla, cortarla en trozos y remojarla en agua un rato.
3.? Remojar los cacahuetes en agua durante más de una hora.
4.? Coloque las cavidades en una cacerola, agregue agua, pimienta, anís, cebollas verdes, jengibre y sal, deje hervir a fuego alto, luego gire a fuego medio y cocine a fuego lento.
5.? Agrega el maní después de 40 minutos.
6.? Añade raíz de loto
7.? Continúe cocinando a fuego lento durante unos 30 minutos.
Consejos para preparar sopa de raíz de loto Konggu
La raíz de loto cocida es de naturaleza cálida y de sabor dulce, y tiene los efectos de fortalecer el estómago, el bazo y nutrir la sangre y el qi.
El hueso de la cavidad es la columna y se suele utilizar para hacer sopa.
La raíz de loto guisada con huesos huecos es muy adecuada para personas mayores y para todos.
Puede complementar el calcio para personas mayores y niños, aliviar la opresión en el pecho, aliviar la fatiga y reducir el estrés.
Sopa de espinas de maíz y raíz de loto:
El sabor de los productos frescos molidos de Cai
Proceso de cocción principal
Una hora de tiempo
Dificultad de producción normal
Utensilios de cocina para ollas
Detalles de ingredientes
El lomo pesa una libra y media.
Un trozo de maíz
Raíz de loto sección 1
5 rodajas de jengibre
Una cebolla
3 cucharadas de vino de cocina
Un poco de pimienta
Una cantidad adecuada de sal
Pasos de elaboración:
1.? Tenga todos los materiales listos. Corta el lomo en secciones.
2.? Poner en la olla agua fría, añadir el espinazo, verter un poco de vino de cocción y 2 rodajas de jengibre, llevar a ebullición y quitar la espuma de sangre, retirar el espinazo, lavar y reservar.
3.? Corta la raíz de loto en trozos.
4.? Corta el maíz en trozos.
5.? Tome una olla, agregue la columna vertebral, el maíz, la raíz de loto, las rodajas de jengibre, las cebolletas y vierta agua.
6.? Después de que el fuego hierva, cocine a fuego lento durante 40 minutos. Agrega 2 cucharadas de vino de cocción.
7.? Agrega un poco de pimienta.
8.? Agrega un poco de sal y mezcla bien.
9.? La deliciosa sopa de espinacas está lista.
Consejos para la sopa de espinas de raíz de loto de maíz
1. Las costillas de cerdo se deben hervir en agua fría para eliminar mejor la espuma de la sangre.
2. Al cocinar las costillas, agrega suficiente agua a la vez y trata de no agregar agua en el medio. Si debe agregar agua, agregue agua hirviendo.