¿Cómo hacer camarones Pipi?
Ingredientes: 500g de camarones Pipi, 5g de ajo, 4g de jengibre, 2g de sal y pimienta en polvo, cantidad adecuada de pimienta en polvo, cantidad adecuada de pimienta de Jamaica en polvo, 78 rodajas de Sichuan granos de pimienta, 4 gramos de chiles secos, la cantidad adecuada de cebolletas y un poco de sal.
1. Preparar las gambas y limpiarlas.
2. Pica los ajos y reserva. Puedes cortar más.
3. Lo mismo que el anterior para el jengibre.
4. La sal y pimienta en polvo se da al comprar camarones pipi, y generalmente se vende en los supermercados.
5. Poner un poco más de aceite en la olla, calentar al 70% de fuego, añadir las gambas, sofreír durante un minuto aproximadamente y poner a fuego medio.
6. Esperar pacientemente y freír hasta que estén doradas y crujientes en la piel.
7. Limpiar la olla, añadir un poco más de aceite y sofreír unos cuantos chiles hasta que estén fragantes.
8. Vierte el jengibre y el ajo picados, también puedes añadir un poco de cebolla verde. Lo agregué la última vez que lo hiciste. Estaba muy fragante.
9. Añade los gajos de chile seco. En general, los pimientos se deben lavar con agua limpia antes de ponerlos en la olla, porque no se volverán blandos después de procesarlos.
10. Echar las gambas fritas y sofreír con una cucharada de vino de cocción.
11. Un poco de pimienta en polvo.
12. Polvo de cinco especias.
13. Añade un poco más de sal y pimienta, sofríe rápida y uniformemente y añade la cantidad adecuada de sal y pollo en polvo.
14. Por último, espolvoreamos un poco de cebolla de verdeo y ya está listo para servir.
15, producto terminado.