¿Cuáles son las especialidades de Yancheng?
Los siguientes condados y ciudades tienen más especialidades: pan plano Funing, bardana Xiangshui, Binhai Shouwu, salchicha Binhai, té seco Qiaoqi, pastel de arroz Jianyang, ensalada de crisantemo blanco, rábano picante Nanyang, pastel Fu'ansu Er, Dongtai pasta de camarones, Shuoji Buye, fideos Dandun, maní Jiepai, Xiaohai Duxiang, ajo Yuhua, arroz Haifeng, crisantemo Ma Yang, musgo de ajo Sheyang.
Pregunta 2: ¿Cuáles son las especialidades de Yancheng? Las especialidades más deliciosas de Yancheng son diferentes. No podemos decir quién es el más famoso, porque cada especialidad ha sido condensada por la gente durante miles de años.
Yancheng Sheyang: arroz Sheyang, té de crisantemo, camarones borrachos, caracol borracho, cangrejo borracho;
Yancheng Funing: panqueque Funing;
Yancheng Jianhu: fuegos artificiales de Jianhu ;
Yancheng Binhai: salchicha Binhai;
Yancheng Dongtai; sopa de fideos con pescado;
Vino de alce Yancheng;
Yancheng Xiangshui : Cuatro Tribus de Bass;
Ciudad de Yancheng;
Pregunta 3: ¿Cuáles son las diez especialidades principales de Yancheng?
La sopa de fideos con pescado Dongtai era originalmente una comida palaciega. La sopa es tan espesa como la leche y los fideos son blancos y finos, frescos pero no grasosos. Es un nombre tradicional. Ganó la medalla de oro en la Exposición de Panamá de 1924.
Las albóndigas de harina de raíz de loto de Jianhu tienen una historia de cien años. El polvo de raíz de loto mencionado anteriormente se utiliza como materia prima, se mezcla con azúcar blanca, pasta de dátiles, polvo de sésamo, aceite de carne y osmanthus de aroma dulce como bolas de relleno, y se elabora hirviendo agua muchas veces. Tiene forma de bolita, de color lavanda, delicada y regordeta, suave y regordeta, dulce pero no grasosa. La canela está llena de palabras y es famosa en el país y en el extranjero.
Las galletas de gambas son una especialidad de la zona costera de Yancheng. El método es único: agregue sal a los camarones crudos, esterilice los camarones crudos con levadura de destilería y luego agregue leche fermentada, salsa de soja blanca, azúcar blanca y otros ingredientes auxiliares para el consumo. Es mejor comer este plato antes del Festival Qingming.
El salmonete blanco guisado es un marisco famoso en Yancheng. La carne es deliciosa e incluye manteca de cerdo picada, rodajas de jamón, rodajas de champiñones, rodajas de brotes de bambú, etc. , ponerlo en una jaula y cocinar al vapor a fuego alto. La carne de salmonete guisada se hace con dientes de ajo, la sopa es clara, de color brillante, fragante y deliciosa.
Se dice que la piel de pescado estofada es la primera creación del templo Doulu en Yancheng a principios de la dinastía Qing. Coloque la harina de camote en una olla con agua hirviendo para que se solidifique y forme una corteza polvorienta, luego córtela en cubos para que parezca piel de pescado. Servido con sopa de pollo, jamón y pechuga de pollo, queda delicioso, refrescante y delicioso.
Los bollos de huevas de cangrejo Yancheng Qiyuan tienen una historia de más de 300 años. Está hecho de un cangrejo hembra vivo, gordo y amarillo, y fideos refinados. Tienen un sabor delicioso, especialmente los bollos de huevas de cangrejo del restaurante Qiyuan, de ahí el nombre.
La torta de Polygonum multiflorum está hecha de polvo de Polygonum multiflorum, una especialidad del condado de Binhai. Es delicioso, de color transparente, saludable y puede curar las canas. Se ha convertido en un buen banquete.
La lubina de cuatro branquias se produce en el río Guanhe, condado de Xiangshui. La boca es grande, las escamas delgadas y los lados del cuerpo planos. Durante la temporada de la coliflor, el pez tiene patrones blancos y negros en su cuerpo y también se le llama "lubina coliflor". La cabeza del pez tiene branquias superpuestas que parecen cuatro branquias. La carne queda tierna y la sopa de pescado deliciosa, comparable al jugo de pollo. Solía ser un homenaje.
La torsión de azúcar Yancheng, también conocida como cuerda de aceite, tiene una historia de más de 2.000 años. Características: Fragante, dulce, crujiente, aceitoso pero no grasoso, delicioso. Está incluido en la Guía Profesional de Sabores Chinos.
La producción de salchichas Wu Chao tiene una larga historia. Originalmente fue producido y operado por el restaurante ahumado Wu Chao en Taicheng, Dongtai, de ahí su nombre. La salchicha Wu Chao es de colores brillantes y deliciosa, y está incluida en la "Guía de comidas famosas de China".
La tarta de Funing tiene una historia de más de 2.000 años. Las rebanadas de pastel son blancas como la nieve, suaves como las nubes y dulces en la boca. Principalmente refinado a partir de harina de arroz glutinoso.
El caracol Wu Youzui, también conocido como caracol de barro azucarado, comenzó durante el período Qianlong de la dinastía Qing. Sus características son: fragante, dulce, crujiente y tierno. Es un manjar para acompañar comida y vino.
Hay muchos cangrejos y ruibarbos en el lago Dazong. Después del lavado, bébalo con Yancheng Qujiu, vino de arroz, sal de Huai, pimienta de Sichuan y otras materias primas. Este producto tiene ocho características: apariencia realista, carne tierna, rico sabor, embriagador, aroma a vino fresco, rica nutrición, sin necesidad de cocinar y fácil de transportar. Es un buen producto para banquetes, viajes y regalos.
La pera Longgang se produce en la zona de Shagang, al norte de la ciudad de Longgang, en el condado de Duyan.
Esta pera parece un huso y sabe a pera tierna. El peso medio de una sola fruta es de 200 gramos, con un peso máximo de 800 gramos. La pulpa es espesa y el contenido de azúcar supera los 15. Ganó tres campeonatos en competencias provinciales relevantes.
Las rodajas tiernas de jengibre Gewu son rodajas de jengibre producidas por Wuge Sauce Products Factory en el condado de Duyan. Se caracterizan por su forma fresca, dulce, crujiente, tierna, parecida al papel y su delicioso sabor. El método de producción consiste en seleccionar jengibre fresco y tierno, cosechado tres días antes del rocío frío y pasar por 13 procesos.
Pregunta 4: ¿Cuáles son las especialidades de Yancheng? ¡Yancheng tiene muchas especialidades!
Por ejemplo, hay:
Panqueques Funing (pero no compres los que tienen mal empaque, el sabor es muy malo, ve al supermercado a comprar los que están en tamaño pequeño). bolsas)
Wu You caracol borracho (compra el grande sin arena)
Cangrejo borracho del lago Dazhong (este tipo de cosas son más caras, pero no a todos les gusta)
Albóndigas con almidón de raíz de loto de Jianhu (este tipo de comida es deliciosa)
Carne de búfalo de Qinnan, huevos de pato salados
Pescado de crin de caballo de Sheyang, mariscos, etc.
También hay salchichas de mar
Fuxue Defeng Goose
También hay muchas especialidades locales.
También hay algunos bocadillos especiales (tofu apestoso Dongtai, nunca he comido una comida tan deliciosa en ningún otro lugar, ni siquiera en Wuhan, y fideos de sopa de pescado)
Pregunta 5: Jiangsu ¿Qué son? las especialidades de Yancheng? Fideos de pescado Dongtai Jianhu Albóndigas de harina de raíz de loto Camarones crudos salteados Salmonete blanco guisado Piel de pescado vegetariano Yancheng Qiyuan Bollo de huevas de cangrejo Pastel Shouwu Lubina de cuatro branquias Yancheng Sugar Twist Salchicha Wu Chiang Pan plano Funing Wu You Caracol borracho Lago Dazong Cangrejo borracho Longgang Cortar el pera Wuge Nenjiang. ...
Pregunta 6: ¿Cuáles son las especialidades famosas en Yancheng? Por desgracia, hay muchos. Por ejemplo, son famosos el Mahua, los panqueques Funing, las salchichas costeras, el té de crisantemo y los caracoles borrachos.
Pregunta 7: Salchicha Wu Chi, una especialidad de la comida tradicional de Yancheng
Dongtai. Tiene una historia de más de 100 años. Según la leyenda, había un hábil chef en la ciudad de Dongtai llamado Yang Pai Lao Wu que se especializaba en la venta de productos ahumados para barbacoa, especialmente salchichas, y era conocido como "Wu Chao Sausage". En los últimos años, Dongtai Meat Products Factory ha mantenido el método de producción tradicional de la "salchicha Wu Chao", utilizando carne grasa refinada con una proporción de ingredientes de 8:2, agregando varios condimentos, marinando, rellenando, horneando y enfriando. Se caracteriza por su color brillante y su delicioso sabor. Este producto está incluido en la Guía de comidas famosas chinas.
Fideos de Pescado Dongtai
Los snacks tradicionales Dongtai tienen una historia de más de 200 años. Esta sopa de fideos blancos es famosa por su extraordinaria artesanía. Resulta que el chef cocinó cuidadosamente la sopa utilizando carpa cruciana fresca y huesos de anguila como materia prima principal, complementados con condimentos como manteca de cerdo cocida, jengibre, cebolla verde y camarones. La sopa de fideos blancos que se elabora con este tipo de sopa es tan espesa como la leche y los fideos son blancos y finos, frescos pero no grasosos. Es una pena que la gente que viene a Dongtai no coma fideos de sopa de pescado. 1924 La sopa de fideos con pescado Dongtai ganó la medalla en la Exposición Internacional de Panamá. Catalogado como "Snacks chinos".
Qi Xie Yuan Huang Bao
Atracciones tradicionales de Yancheng. Se seleccionaron las hembras de cangrejo del lago Xixiang en Yancheng. Los cangrejos son grandes, gordos y amarillos. Elaborado a partir de materias primas como polvo fino y otros ingredientes, tiene un sabor delicioso.
Albóndigas de harina de raíz de loto de Jianhu
Un snack tradicional en el condado de Jianhu. Cuenta la leyenda que tiene una historia de más de 200 años. Este tipo de polvo de raíz de loto es redondo, transparente, elástico, suave y de color marrón. El relleno está hecho de almidón de raíz de loto y cinco semillas (melocotón, albaricoque, azufaifa, semillas de melón, etc.). ) tiene un sabor dulce y refrescante. Mastica el sabor del pescado y evita las carnes grasas. Rica en nutrientes, tiene el efecto de fortalecer los huesos y reponer la sangre. Después de que el economista Fei Xiaotong lo probó, escribió un artículo en un periódico y lo llamó "tesoro".
Wu You Zui Luo
Especialidad de Wu You Town. Encurtidos con caracoles de barro de la playa. En la dinastía Ming, ya era obra del pueblo. Cada verano, se selecciona un caracol de barro fresco, grande, de carne espesa y producido en la playa, se remoja en agua, se mezcla con sake y azúcar moreno y se revuelve todos los días durante siete días antes de comer. Sus características son cáscara suave y transparente, rico aroma a vino, sabor moderado salado y dulce, delicado y delicioso, y es un buen alimento para acompañar las comidas. Una vez sellado el frasco, no hubo olor ni deterioro. Un año después, cuando se abrió el frasco, todavía estaba fragante. En 1982, fue catalogado como una de las especialidades locales por la Administración Nacional de Turismo. Marketing en Shanghai, Sichuan, Wuhan y otros lugares.
Cangrejo borracho del lago Dazong
Los cangrejos del lago Dazong se remojan y se beben con vino koji de alta calidad, vino de arroz, sal de Huai, granos de pimienta de Sichuan y anís. Parece un cangrejo vivo, con carne fresca y tierna y un sabor único.
Este vino es rico en alcohol y fragante, lo que lo convierte en un buen acompañamiento del vino. En 1910, ganó el primer premio y una medalla en la Conferencia Internacional de Persuasión de Nanyang. Hay un poema que alaba: |Crisantemos, amarillos y osmanthus fragantes tempranos, Huaiyang elogia los cangrejos del lago|. Hoy en día, el frasco | Cangrejo borracho del lago Dazong | producido por la sucursal del lago Dazong de Yancheng Food Factory se ha convertido en un buen producto y se vende bien en el país y en el extranjero como banquetes y obsequios.
Albóndigas de sopa de pato salvaje
Hay una gran cantidad de patos salvajes en playas, depresiones, océanos, ríos, columpios y otras áreas a lo largo de la costa este de Yancheng. Los aldeanos locales lo utilizan para hacer una "bola de masa de sopa de pato salvaje", que es un buen complemento para la temporada de invierno. Carne de pato cortada en cubitos, complementada con sopa de pollo, rellena con carne magra cortada en cubitos, camarones y almidón húmedo, convertida en bolas de arroz glutinoso y cocida al vapor.
El pescado estofado añade más leña al fuego
Hay un tipo especial de pescado rojo N en el puerto fluvial donde Yanshui cruza la costa de Yancheng. Le gusta nadar contra la corriente, por eso también se le llama pez de olas de empuje. En los primeros años de la República de China, el restaurante Yancheng Hequ preparaba este plato, que es bastante famoso. El método de elaboración es quitarle las espinas al pescado y añadirle jamón, pepinillos, manteca, etc. , guisado con caldo de pescado. La forma es completa, tierna pero no rota, y la sopa espesa, especialmente a finales de otoño y principios de invierno.
Piel de pescado estofada
Según la leyenda, fue creada por el chef del templo Doulu en Yancheng a principios de la dinastía Qing. El método de preparación consiste en poner la harina de camote en una olla con agua hirviendo para que se condense en la piel de la harina, cortarla en cubos para formar la piel del pescado, agregar el caldo de pollo, el jamón y la pechuga de pollo y hervir en la olla. refrescante.
Gorrión de caña crujiente
Un plato famoso en Yancheng. Según la leyenda, tiene una historia de más de 100 años. Hay muchos juncos en las aguas costeras de Yancheng, que son adecuados para que los habiten las aves (currucas). En invierno, cuando los pájaros son fertilizados por los juncos, el canto de los pájaros es claro y dulce, que es la temporada alta para la caza de aves, por lo que este tipo de ave también se llama Luhuayi. Limpia los pinzones. Por cada 5 pinzones, utilice 75 g de sal pimienta y frote el interior y el exterior de los pinzones hasta que la sal se disuelva. Quitar las manchas durante unos 10 minutos, colocar el ave con la panza hacia arriba en un bol de porcelana, añadir 25 gramos de vino de arroz y 50 gramos de cebolletas y sofreír hasta que esté amarillo. Colóquelos en un plato y sirva con pimienta y sal o salsa de tomate para mojar.
Camarones originales
Plato famoso en las zonas costeras de la ciudad. Debido a que los camarones son largos, se les llama camarones en tiras. Debido a que la cáscara del camarón es blanca y clara, también se le llama camarón blanco. En otoño e invierno, los camarones jóvenes migran hacia el sur para dar a luz a sus crías, y alrededor del Festival Qingming, los camarones jóvenes nadan de regreso hacia el norte. En este momento, la cáscara de los camarones está blanda y la carne tierna, de ahí el nombre de "camarones tiernos". El famoso plato de camarones crudos a la parrilla elaborado con este tipo de camarón es un manjar de temporada en la historia de Yancheng. Había un dicho en la dinastía Ming que decía "comer cangrejos crudos y camarones vivos"> gt
Pregunta 8: ¿Hay alguna especialidad en Yancheng que sea fácil de recuperar? Emergente
Pregunta 9: ¿Dónde está la tienda especializada en Yancheng? Sí, hay muchas tiendas especializadas en Yancheng. Por supuesto, también puedes comprarlo en sitios web de compras como Taobao y Zhaijie, y el precio puede ser relativamente más económico.
Pregunta 10: ¿Hay especialidades deliciosas en Yancheng? Empanadillas de harina de raíz de loto Jianhu
Pan plano Funing Ding Dongtai Tofu apestoso
Fideos de pescado Dongtai
Bollos amarillos Yancheng Qixieyuan
Primer pastel Wu
Pera Longgang
Caracol Wu Youzui, también conocido como caracol de barro azucarado.
Cangrejo borracho en el lago Dazong