¿Cómo hacer sopa de tendones de res?

Tendón de ternera guisado con astrágalo y Codonopsis pilosula.

Ingredientes: 1 tendón de ternera entero, 8 Codonopsis pilosula, 8 raíz de astrágalo, 1 baya de goji, 10 ñame, 4 jengibre, 2 cucharaditas de vino de arroz, cantidad adecuada de sal.

Práctica:

1. Hervir el tendón de ternera en agua hirviendo durante 5 minutos, sacarlo, lavarlo y ponerlo en una cazuela.

2. Lavar la baya de goji, el ñame, el dangshen y el astrágalo y añadirlos al guiso.

3. Agregue el jengibre y el vino de cocción, llene con agua hirviendo, póngalo en la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante 6 horas.

4. Añade la cantidad adecuada de sal, corta los tendones de la carne y cómelo.

Eficacia: la raíz de astrágalo y la Codonopsis pilosula son materiales medicinales muy nutritivos, así como la baya de goji, que tienen un buen efecto de nutrir la sangre y reponer el qi, y pueden mejorar la deficiencia de sangre en el cuerpo. Además, la carne de res contiene una variedad de aminoácidos que pueden proteger bien el cuerpo, mejorar la resistencia y la inmunidad del cuerpo y mejorar la condición física.

Sopa de berenjena y ternera

Ingredientes: 400 g de tendón de ternera, 300 g de zanahoria, 1 tomate, 1 cucharada de cebolla verde picada, 3 rodajas de jengibre, sal, glutamato monosódico, vino de cocción.

Ejercicio:

1. Escaldar los tendones de ternera en agua hirviendo y cortar en trozos grandes. Escaldar los tomates en agua hirviendo, retirarlos y cortarlos en trozos.

2. Ponga en la olla 5 tazones de agua, cubitos de tendón de res, cubitos de tomate, cubitos de cebolla y cubitos de jengibre. Después de que el fuego hierva, cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora. Agregue las zanahorias, la sal, el glutamato monosódico y el vino de cocción y continúe cocinando a fuego lento durante aproximadamente media hora. Espolvorea con cebolla verde picada.

Eficacia: El jugo de tomate es rico en vitamina E, que puede detener el sangrado y resistir el envejecimiento, reducir el colesterol en la sangre, suavizar los vasos sanguíneos y tiene un buen efecto preventivo sobre la presión arterial alta y la arteriosclerosis. La sopa de ternera no sólo es muy deliciosa y dulce, sino también una sopa muy nutritiva.