Cómo hacer gachas de despojos de cerdo

1. Materias primas: 100 g de hígado de cerdo, 1 lomo de cerdo (unos 150 g), 100 g de carne de cerdo y una taza de arroz.

2. Complementos: 4g de sal, 5g de aceite, 2g de salsa de soja, un trozo de jengibre, cantidad adecuada de vino de cocción, un poco de aceite de sésamo, 5 cebolletas, un poco de pimienta.

3. Cortar el hígado de cerdo y el lomo de cerdo por separado, remojarlos en agua y añadir un poco de vino de cocción al agua para quitar el olor a pescado. Picar la carne de cerdo en picadillo y marinar con un poco de sal y aceite.

4. Ponga el arroz en una cazuela y cocínelo en una olla con gachas de arroz, agregue las rodajas de jengibre, vierta el aceite, luego vierta el hígado de cerdo, cocine por 2 minutos, luego vierta el lomo de cerdo y Desmenuzar la carne de cerdo picada con una cuchara y cocinar durante 3 minutos. Antes de sacarla, agregue sal y salsa de soja ligera al gusto, espolvoree con pimienta y cebolla verde picada y rocíe con aceite de sésamo.