Práctica común en vano
Preparación del material: 350g de champiñones blancos frescos, 75g de ajo, 22g de mantequilla sin sal, 4g de sal, 1 cebolla de verdeo.
1. Remojar las setas blancas en agua, limpiarlas, quitarles los tallos, cortar la parte negra de los tallos y picar el resto de tallos en trozos finos.
2. Lavar las chalotas, cortarlas en cebollas verdes picadas y reservar; usar una cuchilla para aplanar los dientes de ajo, quitarse la ropa y usar una prensa de ajos para presionar el ajo y reservar.
3. Ponga la mantequilla sin sal en un recipiente de cerámica y cocine a fuego medio-alto durante 10-20 segundos hasta que se derrita.
4. Mezcle los tallos cortados y el ajo de manera uniforme, luego vierta la sal y la mantequilla derretida, revuelva uniformemente y déjelo reposar por un rato, use papel engrasado para colocar los champiñones blancos en la bandeja para hornear y use una herramienta para hornear. Cuchara pequeña para recoger el ajo y rellenarlo en las ranuras de las tapas de los champiñones blancos.
5. Después de precalentar los tubos superior e inferior a 220 °C por adelantado, coloque la bandeja para hornear en la capa intermedia del horno y hornee los tubos superior e inferior a 220 °C durante unos 10 minutos.