¿Cómo hacer kimchi y cerdo al estilo Sichuan?

1. Hervir un trozo de carne de pata trasera en una olla durante 15 minutos, luego enfriar y cortar en trozos para su uso posterior.

2. Cortar los ajetes en gajos y reservar. Cortar el pimiento verde en gajos y reservar. Lavar la col en escabeche con agua para quitarle un poco de sal, picarla en trozos pequeños y reservar. Cortar el jengibre

3. Calentar la olla, añadir un poco de aceite, añadir las rodajas de carne y sofreír a fuego medio. Cocine hasta que la carne esté ligeramente enrollada y ligeramente carbonizada en los bordes, y la grasa esté traslúcida y abundante.

4. Añade los ajos germinados, las rodajas de jengibre y el pimiento verde y rojo y sofríe. No hay nada que puedas hacer cuando ves el petróleo. La comida de Sichuan sólo es deliciosa si el aceite es el adecuado.

5. Sofreír los brotes de ajo hasta que estén tiernos, luego añadir el repollo salado y la pasta de judías Pixian y sofreír hasta que estén fragantes.

6. Añade la carne frita, continúa sofriendo, añade salsa de soja y un poco de azúcar al gusto, mezcla bien y sirve.

Características del plato

El cerdo frito con encurtidos es un delicioso plato elaborado a base de cerdo salteado con encurtidos. Los encurtidos también se pueden utilizar para hacer carne de cerdo estofada y frijoles fritos. Todo delicioso.

Cocine la carne de cerdo al estilo de Sichuan y cómela con los ingredientes dentro, para que los ajos y los pimientos verdes queden fritos en su punto.