El licor se divide en sabores de salsa, de sabor fuerte y de sabores combinados. ¿Puedes notar la diferencia entre ellos?
Las personas que beben frecuentemente saben que pueden notar la calidad de un vino con solo probar un poco, pero por ejemplo el vino blanco es un vino muy especiado. De hecho, para distinguir el buen vino del malo, sólo hay que fijarse en el sabor del vino: el sabor de la salsa es el más fuerte, el sabor fuerte está en el medio y el sabor ligero es menor (el contenido total de sustancias aromáticas también es el más bajo).
La característica del vino con sabor a salsa es que es a la vez espeso y picante, y la salsa es a la vez fuerte. Esto también es muy evidente en el sabor de otros vinos aromáticos, como el vino con sabor a arroz (que representa. Licor Sanhua, sabor a arroz), tipo de sabor Feng (que representa el vino Xifeng, sabor suave), tipo de sabor Dong (que representa el vino Dong, sabor medicinal), tipo de sabor Gu (que representa el jade blanco quema hielo, sabor salado), etc. .
El vino con sabor a Maotai es un tipo de vino formado por la fermentación a alta temperatura de trigo y levadura de destilería. Se cosecha y se acumula a alta temperatura. El año se divide en tres ciclos y luego se necesita. Se alimenta dos veces y se fermenta ocho veces. Se elabora mediante el proceso de elaboración de cerveza que consiste en criar los granos con vino, tostar el vino a alta temperatura siete veces, extraer el vino muchas veces y envejecerlo durante mucho tiempo. Aroma fuerte, utilizando sorgo, arroz y otros granos como materia prima, Daqu de temperatura media y alta elaborado con cebada, guisantes o trigo como proceso de sacarificación y fermentación (algunos usan salvado de koji y levadura productora de ésteres como proceso de sacarificación y fermentación), y se utilizan los siguientes métodos de elaboración: se elabora mediante cocción al vapor mixta y fermentación continua, ingredientes de granos de destilería, fermentación en bodega antigua, destilación a fuego lento, almacenamiento, mezcla y otros procesos de elaboración de cerveza.
De hecho, la mayoría de los vinos son mezclados. Tomemos como ejemplo el vino con sabor a Maotai. Los vinos más populares en el mercado son los con sabor a Maotai. Por supuesto, la mezcla de sabor a Maotai no requiere necesariamente un sabor fuerte. aroma, los de sabor fuerte no necesariamente usan los de sabor a salsa. Los dos tipos de aroma no son necesariamente el aroma de salsa y el aroma fuerte. Hay muchos tipos, como Shenma Qingxiang, Fengxiang, aroma de arroz, etc.