Práctica de hacer empanadillas fritas con sartén eléctrica

Hoy les compartiré cómo hacer un plato casero: los bollos fritos son un bocadillo de repostería muy común en el norte. Por lo general, se come en el desayuno y es más popular en el este de Henan. En la zona, la gente lo llama, para abreviar, bollos fritos. Tiene forma achatada, con la parte superior e inferior doradas. Su relleno puede ser de carne o vegetariano.

Muchas personas no pueden distinguir entre dumplings fritos y dumplings fritos. En realidad son dos alimentos completamente diferentes, y no tienen el mismo nombre en el norte que en el sur. Los rellenos de las albóndigas fritas son relativamente fijos, mientras que los rellenos de las albóndigas fritas son variables. Las albóndigas fritas se fríen por un solo lado, mientras que las albóndigas fritas se fríen por ambos lados. Compartamos en detalle cómo hacer deliciosas albóndigas fritas en casa.

Bollitos fritos

1. Primero hacemos un poco de harina, 300 gramos de harina de trigo, añadimos 3 gramos de levadura, echamos agua tibia que no supere los 30 grados y lo revolvemos hasta formar una masa. palillos, verter Agregar 5 gramos de aceite vegetal y amasar hasta formar una masa. Amasar la masa hasta que quede suave, tapar y dejar fermentar en un lugar cálido durante 1 hora.

2. Durante este tiempo de fermentación, mezclamos algunos rellenos, remojamos los fideos en agua tibia previamente, luego los picamos finamente, cortamos las cebolletas en cebollas verdes picadas y las juntamos con los fideos. Coloque 300 gramos de panceta de cerdo en polvo en un tazón de fideos de cebolla verde, agregue 2 gramos de sal, 2 gramos de trece especias, 3 gramos de salsa de ostras, 3 gramos de salsa de soja ligera y 3 gramos de aceite de sésamo y revuelva uniformemente. con una cuchara.

Al cabo de 3,1 horas, la masa ha terminado de fermentar. Usa tus manos para despegar la masa y mírala. La masa se cubre con agujeros alveolares y fermenta bien. Espolvorea un poco de harina sobre la tabla de cortar, saca la masa y colócala sobre la tabla de cortar, frótala para que salga el aire, luego amasa hasta formar una tira larga y luego corta la tira larga en porciones pequeñas y uniformes.

4. A continuación, frota una pequeña cantidad en tus manos y forma una masa. No lo enrolles demasiado fino. Después de extenderlos uno por uno, usa una cuchara para sacar un poco del relleno de carne, ponerlo sobre la masa y envolverlo como si fueran bolas de masa.

5. Saca el molde para horno eléctrico y úntalo con una capa de aceite vegetal. Después de que la sartén esté caliente, coloca las albóndigas en la bandeja para hornear eléctrica y vierte un poco de masa en ellas después de colocarlas todas. La cantidad de masa también debe cubrir el fondo de las albóndigas.

6. Después de que la masa en la sartén se seque durante unos ocho minutos, la sartén estará cocinada. La masa en el fondo de la sartén se volverá dorada, crujiente y deliciosa, y el interior de la sartén. quedará esponjoso y suave.