¿A qué sabe el polvo de ciruela dulce?
El polvo de ciruela dulce es un condimento común en Taiwán, elaborado a partir de ciruelas y azúcar. Las papas fritas Ganmei, un refrigerio especial en Taiwán, están especialmente espolvoreadas con ciruela dulce en polvo, y las papas fritas Ganmei también están espolvoreadas con su sabor dulce, agrio y salado único.
Las patatas fritas Ganmei están hechas de harina frita, harina de boniato y ciruela mezcladas en proporción áurea. Puedes obtener el sabor y la fragancia originales del camote con un solo bocado. Cuando la batata se derrita en la boca, también podrás saborear la dulzura de la ciruela en polvo. Dorado y crujiente por fuera, denso y delicado por dentro, con un fuerte aroma a batata y espolvoreado con un polvo especial de ciruela dulce. Es uno de los bocadillos populares en los principales mercados nocturnos de Taiwán.
El método de preparación de las Papas Fritas Ganmei es el siguiente:
Preparación del material: 1 camote, 1 cucharada de harina de maíz, 1 cucharada pequeña de harina de ciruela dulce y la cantidad adecuada de aceite de cocina.
1. Pelar los boniatos y cortarlos en tiras pequeñas como si fueran patatas fritas.
2. Añade la cantidad adecuada de harina de maíz para cubrir los chips de batata de forma fina y uniforme.
3. Echa un pequeño trozo de boniato en el aceite caliente e inmediatamente deja que el aceite flote en la superficie.
4. Vierta suavemente las batatas fritas y ponga a fuego medio. No le des la vuelta enseguida, déjalo cocer medio minuto. Voltee las batatas fritas y fríalas hasta que la superficie esté dorada.
5. Cuando la temperatura del aceite vuelva a subir, bajarlo y volver a freír, luego escurrir el aceite.
6. Colocar boca abajo sobre papel de cocina para que absorba el aceite en polvo.
7. Disponer en un plato, espolvorear con la cantidad adecuada de ciruela ácida en polvo y mezclar bien.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu-Boniato Ganmei