¿Cómo hacer deliciosos los chicharrones?
¿Cómo hacer deliciosos los chicharrones?
Ingredientes:
300 gramos de chicharrón, 2 gramos de jengibre, 3 cebolletas, 3 dientes de ajo, 3 chiles secos, 1 cilantro, 5 gramos de aceite de cocina, 2 gramos de vino de cocina, 1 g de sal, 1 g de azúcar, 1 g de pimienta de Sichuan, 2 g de salsa de soja, 1 g de vinagre, vino blanco.
Método de compresa fría para piel de cerdo:
1. Picar las cebollas verdes, cortar los chiles secos en gajos, cortar el cilantro en gajos, picar el ajo y cortar el jengibre en rodajas;
2. Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla, agregue la piel de cerdo, el vino de cocción, las rodajas de jengibre, 2 chalotas, los granos de pimienta, el anís estrellado y la canela, hierva a fuego alto, retire la espuma y cocine. a fuego medio durante 30 minutos, retirar y cortar en tiras largas;
3. Tomar un bol pequeño y agregar el ají seco, el ajo, la sal, el azúcar y la pimienta. Después de que el aceite de la sartén esté caliente, viértalo en un bol y saltee. Agrega la salsa de soja y el vinagre y mezcla bien.
4. Verter la mezcla sobre la piel y añadir cilantro.
Consejos:
La piel de cerdo es de naturaleza dulce y fresca y tiene las funciones de promover la circulación sanguínea y detener el sangrado, reponer esencia y sangre, hidratar la piel, pulir el cabello y reducir las arrugas. y retrasar el envejecimiento.