¿Cómo preparar sopa de pescado mandarín al vapor para pacientes?

150g de pescado mandarín, 100g de clara de huevo

50g de setas shiitake (setas shiitake frescas), 50g de espinacas.

10 g de vino de cocina, 3 g de sal

3 g de pimienta de Sichuan en grano, 10 g de aceite de chile.

Sésamo 5 g, almidón (maíz) 4 g.

Pasos detallados para la sopa de pescado mandarín

1. Lavar el pescado mandarín, cortarlo en trozos, añadir el vino de cocción, sal refinada y pimienta y remover al gusto;

2. Los champiñones shiitake Lavar y quitar los tallos;

3. Lavar las hojas de espinaca

4. Añade las rodajas de pescado mandarín, mezcla bien y reserva.

5. Agregue agua a la olla, agregue los hongos shiitake, los granos de pimienta y la sal y deje hervir. Agregue las rodajas de pescado mandarín y cocine, agregue el aceite de chile, agregue las hojas de espinaca, deje hervir y. espolvorear con semillas de sésamo.