¿Cómo hacer té a partir de té? ¿Cómo hacer té a partir de té?

1. Recoger té verde: Para recoger té verde, utilice el dedo índice y el pulgar para pellizcar la parte media del tallo joven entre las hojas y utilice la elasticidad de los dos dedos para recoger las hojas de té. El mejor momento para recolectar té es desde el mediodía hasta las 3 de la tarde, y las diferentes partes de la recolección de té son diferentes. Algunos escogen un capullo superior y la primera hoja al lado del capullo se llama un corazón y una hoja, algunos escogen una hoja, un corazón y dos hojas, y otros escogen tres hojas y un corazón.

2. Marchitamiento: Distribuir uniformemente en determinadas condiciones de temperatura y humedad para favorecer moderadamente la actividad de las enzimas en las hojas frescas. Las sustancias contenidas sufrirán cambios físicos y químicos moderados, liberando parte del agua, provocando los tallos. y las hojas se marchitan y cambian de color. Verde oscuro, se pierde el olor a hierba.

3. Fermentación: La fermentación en hojas de té comunes (excepto el té post-fermentado) es una oxidación simple, siempre y cuando las hojas de té se coloquen al aire. La fermentación tiene los siguientes efectos sobre el té verde: Cambio de color: el té sin fermentar es verde y se vuelve rojo después de la fermentación. Cuanto más fermentado, más rojo se vuelve. Las hojas mismas son del mismo color que el té preparado.

4. Enverdecimiento: El paso de elaboración del té destruye e inactiva la actividad oxidasa en las hojas frescas a altas temperaturas, inhibe la oxidación enzimática de los polifenoles del té en las hojas frescas y evapora parte del agua en las hojas frescas. Suaviza las hojas de té, facilita el enrollado y la forma, emite un aroma verde y promueve la formación de un buen aroma.

5. Torsión: La torsión es el proceso de configuración inicial del té Pu'er, formando una forma apretada y curva, que también afecta a la mejora de la calidad intrínseca.

6. Secado: es un proceso importante en el procesamiento inicial del té. Principalmente evapora el agua del té mediante calentamiento, formando así la calidad sensorial única y las características de calidad estable del té.

7. Refinación: se refiere al producto que se procesa cribando, aventando, recogiendo, mezclando e incluso apilando el té crudo.

8. Envasado: El envasado de té se refiere al envasado de té según las necesidades del cliente para promover las ventas de productos de té. Un buen diseño de empaque de té puede aumentar varias veces el valor del té. El empaque de té se ha convertido en una parte importante de la industria del té de China.