¿Cómo cocinar riquísimo el chicharrón?
Chicharrones fritos con judías verdes
Ingredientes
1 puñado de frijoles mungos, 2 trozos pequeños de chicharrones, cantidad adecuada de tofu, 2 pimientos, ajo , sal, esencia de pollo, salsa de soja clara, salsa de soja oscura.
Método de trabajo
1. Lavar la piel del cerdo, añadir a la olla agua, pimienta y anís estrellado, cocinar durante 10 minutos, recogerlo y raspar el resto del pelo con unas pinzas. .
2. Lavar la piel del cerdo y cortarla en tiras finas.
3. Selecciona trozos pequeños de frijol mungo.
4. Se machaca el ajo.
5. Calienta el aceite en una sartén caliente, agrega los dientes de ajo, la cantidad adecuada de tofu, la piel de cerdo y los granos de pimienta y sofríe hasta que estén fragantes.
6. Añade las judías verdes, sofríe un par de veces, tapa la olla durante un minuto y vuelve a sofreír.
7. Agrega sal, esencia de pollo, salsa de soja clara, salsa de soja oscura* * *solo unas gotas, color* * *.
8. Una vez cocidas las judías verdes, se pueden sacar de la olla.
Práctica de chicharrones guisados con brotes de soja
Ingredientes
300g de brotes de soja, 150g de chicharrones fritos, 50g de ajetes tiernos, 100g de aceite, sal, cebolla, jengibre, ajo, pimienta, chile, mijo picante, frijol negro, salsa de soja ligera, salsa de soja, azúcar, esencia de pollo.
Método de trabajo
1. Lavar los brotes de soja comprados con agua y reservar.
2. Poner la piel de cerdo frita comprada en una olla con agua hirviendo y cocinar durante dos minutos para quitar un poco de aceite.
3. Calienta el aceite en un wok, sofríe los granos de pimienta de Sichuan y los chiles a fuego lento, luego agrega la cebolla, el jengibre, el ajo y el mijo y sofríe hasta que estén fragantes.
4. Añade los brotes de soja y sofríe un rato.
5. Poner un recipiente con agua a hervir y añadir 100 gramos de tempeh de agua Laoganma.
6. Añade la piel de cerdo cocida y cocina todo junto.
7. Añade la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y el azúcar hasta que hierva y cocina a fuego lento durante diez minutos.
8. Agrega la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo al gusto, agrega los ajetes y cocina hasta que estén crudos, apaga el fuego y sirve.
Consejos
1. La piel de cerdo frita que se vende hay que escaldarla para eliminar algo de aceite en mal estado.
2. Sabe mejor usar pasta de frijoles Pixian en lugar de pasta de frijoles negros.
Otras formas de cocinar carne de cerdo - Cerdo al vapor con salsa de soja
Ingredientes
250g de carne de cerdo semimagra, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de maicena, cantidad adecuada de vino para cocinar, cantidad adecuada de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de aceite crudo, cantidad adecuada de agua.
Método de trabajo
1. Lavar y cortar en rodajas la carne de cerdo, luego marinarla con una cantidad adecuada de sal, maicena, vino de cocción, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y aceite crudo. durante 2 horas.
2. Añade un poco de agua y revuelve uniformemente.
3. Luego cocine al vapor durante 7 minutos.
Otros métodos de carne de cerdo - cerdo salado frito con ajo
Ingredientes
1 ajetes, 4 taels de tocino, 2 chiles, 1 cucharada de vino, 2 cucharadas de agua.
Forma de elaboración
1. Lavar los ajetes y el pimiento respectivamente y cortarlos en diagonal en trozos pequeños; pelar el cerdo salado y cortarlo en rodajas para su uso posterior.
2. Use 2 cucharadas de aceite para saltear el ajo y la pimienta hasta que estén fragantes, luego agregue la carne de cerdo salada y saltee hasta que esté fragante, agregue los condimentos, revuelva bien y sirva.
El valor nutricional de la piel de cerdo
1. Promueve la circulación sanguínea y nutre la sangre.
La piel de cerdo es de naturaleza fresca y de sabor dulce. Puede promover la sangre. circulación y detener el sangrado, dar brillo al cabello, hidratar la piel y nutrir la esencia y la sangre.
2. Suplementos vitamínicos
Si no hay suficiente vitamina B12 en el cuerpo humano, es fácil que se produzcan defectos mentales o psicológicos como pérdida de memoria, expresión lenta y falta de respuesta, y piel de cerdo. Es una muy buena fuente de vitamina B12. Buena fuente.
3. Mejorar la inmunidad
La piel de cerdo es rica en proteínas, carbohidratos y grasas, que pueden complementar algunos nutrientes que necesita el cuerpo humano y mejorar la inmunidad humana.
4. Belleza
El rico colágeno de la piel de cerdo puede nutrir el panel, fortalecer la absorción y el almacenamiento de agua por parte de las células del panel, de modo que el panel no se seque ni se arrugue fácilmente. , y se vuelve más suave, rico y lleno.