¿Cómo se hace pan con una olla arrocera?
Preparación del material: 300 g de harina con alto contenido de gluten, 30 g de azúcar, 5 g de semillas de sésamo blanco, 20 g de aceite de maíz, 2,5 g de levadura, 100 ml de leche, 1 huevo , 2 g de sal.
1. Utiliza una báscula electrónica para pesar los ingredientes necesarios en la cocina.
2. Espolvoree azúcar y levadura en polvo con la harina con alto contenido de gluten y mezcle bien, luego espolvoree con sal y mezcle bien.
3. Luego bate 1 huevo, vierte 20 g de aceite de maíz (también puedes usar mantequilla) y vierte 100 ml de leche.
4. Cuando agregues la leche, revuélvela hasta obtener una superficie esponjosa.
5. Luego amasa con las manos hasta obtener una masa suave.
6. Luego divida la masa uniformemente en seis trozos de masa, amase cada trozo de masa hasta obtener una masa suave y reserve.
7. Unta un poco de aceite de maíz en el fondo y los bordes de la arrocera para evitar que se pegue a la sartén.
8. Pon la masa amasada en la arrocera, cepilla la superficie de la masa con un poco de agua para mantenerla húmeda, tápala y fermenta hasta su tamaño original de 1,5 a 2 veces, lo que irá. tarda unos 40 minutos 90 minutos. El tiempo de fermentación variará mucho dependiendo de la temperatura, y la masa fermentará más rápido en el verano.
9. Tome un tazón pequeño y bata 1 yema de huevo uniformemente con el líquido de la yema de huevo. Después de que la masa en la olla arrocera haya aumentado al doble de su tamaño original, cepille ligeramente la superficie de la masa con líquido de yema de huevo.
10, luego espolvorea con semillas de sésamo blanco cocidas. En este momento tapa la arrocera y activa el “botón pastel” hasta el final del programa.