Cómo hacer sopa de huesos de cerdo
Sopa de zanahoria, vieira y huesos de cerdo
Deliciosa
Para 2 personas
120 minutos
Para empezar
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La dulzura del rábano combinada con la delicia de las vieiras, espero que te pueda aportar mucha calidez en este invierno.
wangjinli
Creado el 2014-02-12 Lista de ingredientes
Ingredientes principales
Huesos grandes de cerdo
Cantidad
Accesorios
Rábano Blanco
750g?
¿Vieiras?
¿18 gramos?
Agua hirviendo
¿300 ml?
Sal
¿Cantidad adecuada? ¿paso? (6 pasos en total)
Entrar en modo cocción
1. Cortar los huesos de cerdo en trozos grandes. Poner en la olla una cantidad adecuada de agua, hervir, añadir los huesos de cerdo y blanquearlos, lavarlos y reservar.
2. Remojar las vieiras en agua con 1 hora de antelación, lavar y reservar. Poner en la olla 3000 ml de agua, añadir los huesos de cerdo blanqueados y las vieiras lavadas.
3. Llevar a ebullición a fuego alto, utilizar una cuchara para quitar la espuma de los trozos de pollo cocidos, tapar la olla, bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 1 hora.
4. Mientras se cocina, pela el rábano y córtalo en trozos grandes para su uso posterior. Después de 1 hora, agregue los cubos de rábano cortados, ponga a fuego alto y deje hervir, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante media hora.
5. Después de hervir, añadir la cantidad adecuada de sal.
6. Producto terminado. Consejos del chef
1. Al preparar la sopa, el fuego debe ser bajo y se debe poner suficiente agua a la vez. No agregue agua en el medio, de lo contrario la sopa no sabrá bien.
2. Introduce el rábano y cocínalo a fuego lento durante media hora. Si se cocina demasiado tiempo, quedará demasiado blando y afectará el sabor.