¿Cómo cocinar huesos de res?

1. Coloque los huesos de res en agua fría y cocine, luego cocine durante 2-3 minutos. Debido a que los huesos de res son relativamente gruesos, se necesita mucho tiempo para eliminar completamente la sangre.

2. Enchufe la olla a presión eléctrica y gire la perilla de desbloqueo en sentido antihorario para asegurarse de que esté en estado desbloqueado.

3. Pulsa de nuevo el botón plateado para abrir la tapa.

4. Lave los huesos de res blanqueados y póngalos en la olla interior de la olla de bolas de acero refinado. Agregue agua a los huesos de res y agregue las rodajas de jengibre.

5. Cierra la tapa y asegúrate de girar la llave de bloqueo.

6. Una hora después, ¡la sopa de huesos de ternera está lista! Sopa blanca lechosa.

7. Coge un trozo de hueso de vaca y pruébalo con los dientes. Mordido fácilmente.

8. Hay muchos tendones en las articulaciones de los huesos de vaca. Este es el estado después de remojar durante una hora. Los tendones quedan empapados y el colágeno es muy espeso.

9. Refrigeré la sopa de huesos de res cocida durante la noche hasta que preparé el borscht al día siguiente. Mira la sopa que se aglutina, como un pudín, ¡qué sopa más espesa! Si se siente demasiado espesa, puedes agregar un poco de agua, o simplemente dividirla en pedazos y guardarla en el refrigerador para poder agregar un poco de agua a la sopa más tarde.

10. Prepare la salsa de tomate, pique las cebollas moradas, pele los tomates, las zanahorias y las patatas, corte los tomates, las zanahorias y las patatas en cubos y póngalos en la olla interior de una olla de bolas de acero. Las zanahorias y las patatas se pueden cortar en trozos un poco más grandes para que sean más resistentes al fuego.

11. Utilice el modo de extracción rápida de hueso durante 17 minutos.

12. Derretir la mantequilla en una sartén antiadherente.

13. Añade la cebolla morada picada, sofríe hasta que esté dorada, apaga el fuego y reserva. Si hay demasiado aceite, puedes filtrarlo.

14. La sopa está lista. Sacar las patatas y las zanahorias, dejando dentro los tomates. Luego agregue las chalotas fritas y la pagoda de nueve capas. También se pueden utilizar hojas de albahaca. Su sabor especial coincide con el del tomate. Si no, déjalo en paz. Después de mezclar bien, use una licuadora para triturar la sopa y los ingredientes.

15. Cuela la sopa triturada. Si usa una licuadora de alta velocidad, puede omitir el filtrado.

16. Añade la pasta de tomate y mezcla bien.

17. Puedes añadir judías verdes congeladas para ajustar el color, añadir sal, cocinar a fuego abierto y finalmente sazonar para ajustar la acidez y la salinidad.